Diferença chave - óleo MCT vs óleo de coco
Os óleos contêm diferentes tipos de ácidos graxos (triglicerídeos). Eles podem ser classificados basicamente como ácidos graxos de cadeia curta, cadeia média ou longa. O óleo de triglicerídeos de cadeia média (MCT) é um óleo artificial que consiste apenas em ácidos graxos de cadeia média (MCFA). O óleo de coco é encontrado na natureza com todos os MCTs e uma porcentagem considerável de ácidos graxos de cadeia longa (LCFA). Esta é a principal diferença entre o óleo MCT e o óleo de coco. Outras diferenças entre esses dois óleos serão explicadas neste artigo.
O que é o óleo MCT?
O óleo MCT é um óleo comestível que é uma fonte altamente concentrada de MCTs. Ele contém diferentes tipos de MCTs e também é conhecido como MCFA, que inclui entre 6 e 12 cadeias de carbono, como segue.
C6 - ácido capróico
C8 - ácido caprílico
C10 - ácido caprico
C12 - ácido láurico
O óleo de coco (> 60%) e o óleo de caroço de palma (> 50%) são fontes ricas em MCTs. O óleo MCT é produzido pela separação e isolamento do MCT do óleo de coco ou óleo de caroço de palma. Este processo é denominado fracionamento.
Geralmente, o óleo MCT contém 100% de ácido caprílico (C8) ou 100% de ácido cáprico (C10). Em algumas ocasiões, uma combinação de ambos pode ser encontrada. No entanto, o ácido capróico (C6) não é encontrado no óleo MCT, e o ácido láurico (C12) também costuma estar ausente ou disponível apenas em pequenas quantidades.
O óleo MCT tem a capacidade de atravessar a membrana mitocondrial dupla muito rapidamente, e este processo não requer carnitina como nos triglicerídeos de cadeia longa (LCTs). Os óleos MCT atuam como uma fonte de energia instantânea para qualquer pessoa que tenha uma demanda elevada de energia (ex: pacientes com estresse oxidativo severo, pacientes após cirurgia, para melhorar o desempenho atlético, etc.).
O que é óleo de coco?
O óleo de coco é um óleo comestível natural extraído da semente ou da carne do coco maduro da palma de coco (Cocos nucifera). O óleo de coco é uma fonte rica em ácidos graxos saturados (88,5%) e pequenas quantidades de ácidos graxos monoinsaturados (6,5%) e poliinsaturados (5%). Ele contém uma grande quantidade de ácidos graxos de cadeia média e uma quantidade considerável de ácidos graxos de cadeia longa (LCFA) como segue
Quais são as diferenças entre o óleo MCT e o óleo de coco?
Produção de óleo MCT e óleo de coco
Óleo MCT: O óleo MCT não é encontrado na natureza. É produzido pelo fracionamento do óleo de coco ou óleo de caroço de palma.
Óleo de coco: o óleo de coco é encontrado na natureza. É extraído do caroço ou da carne do Coco.
Composição do óleo MCT e óleo de coco
Triglicerídeos
Óleo MCT: O óleo MCT contém apenas MCTs.
Óleo de coco: o óleo de coco contém MCTs e LCTs. (Triglicerídeos de cadeia longa)
Ácidos graxos:
Óleo MCT: Apenas ácidos graxos saturados são encontrados no óleo MCT.
Óleo de coco: os ácidos graxos saturados e insaturados são encontrados no óleo de coco.
Ácido Laurico:
Óleo MCT: a quantidade de ácido láurico é muito baixa ou não foi encontrada.
Óleo de coco: é muito rico em ácido láurico.
Características do óleo MCT e óleo de coco
Ponto de fusão:
Óleo MCT: O ponto de fusão é -4 ° C. Ele pode manter seu estado líquido mesmo em condições de geladeira.
Óleo de coco: O ponto de fusão é 24 ° C. Não pode manter seu estado líquido em condições frias.
Metabolismo:
Óleo MCT: Os óleos MCT são rapidamente decompostos e absorvidos pelo corpo devido ao comprimento mais curto da cadeia de ácidos graxos.
Óleo de coco: O óleo de coco não pode ser quebrado facilmente devido aos ácidos graxos de cadeia mais longa.
Fonte de energia:
Óleo MCT: É usado como fonte de energia instantânea, pois é eficientemente convertido em energia para uso imediato por órgãos e músculos.
Óleo de coco: não pode ser usado como fonte de energia instantânea devido ao alongamento das cadeias de carbono
