Leite de coco vs creme de coco
A diferença entre o leite de coco e o creme de coco está na quantidade de gordura de cada item. Como todos sabemos, o coco tem um lugar especial no coração das pessoas preocupadas com a saúde devido aos seus inúmeros benefícios para a saúde. Pode-se obter esses benefícios consumindo coco em várias formas, desde comê-lo logo após quebrar a casca externa dura (cuidado para não derramar a água contida dentro), como leite de coco, creme de coco, manteiga de coco ou óleo de coco. Muitas pessoas são aconselhadas a ficar longe de laticínios por motivos de saúde e, para essas pessoas, produtos de coco como leite de coco e creme de leite são substitutos ideais para produtos lácteos. Muitos pensam que o leite de coco e o creme de coco são iguais, o que não é correto. As diferenças entre esses dois produtos ficarão evidentes após a leitura deste artigo.
O que é leite de coco?
O leite de coco é o líquido que se obtém espremendo a carne do coco. Porém, em algumas partes do mundo, a água dentro da casca é chamada de leite de coco, o que não é correto. No Sri Lanka, sul da Índia e Tailândia, o leite de coco é usado generosamente na preparação de todos os tipos de receitas. Este leite é uma excelente base para muitos tipos de sopas e caril.
O leite de coco é preparado ralando-se a polpa do coco e misturando-se água a ela. O conteúdo é então espremido em gaze ou batido em um mixer. É uma bebida saudável em si mesma, e as pessoas a consomem regularmente. O leite de coco também está disponível em lata nos países ocidentais. No que diz respeito ao teor de gordura, você verá que o leite de coco tem 23,84 g de gordura em 100g. 1
O que é o creme de coco?
O creme de coco é praticamente o leite de coco sem toda aquela água. Assim, é mais espesso e pastoso. O creme de coco é um produto muito versátil e, assim como o leite de vaca, pode ser utilizado em diversas receitas como creme adoçado ou não adoçado. Além disso, se a receita exigir leite de coco concentrado, é melhor usar creme de coco em vez de leite de coco. Então, está claro agora que o leite de coco e o creme de coco são os mesmos ingredientes em proporções diferentes. O creme de coco, por ser mais espesso e pastoso, tem maior teor de gordura que o leite de coco. Assim, você descobrirá que o creme de coco tem 34,68 g de gordura em 100g. 2
No entanto, você não precisa se preocupar se tiver apenas leite de coco onde sua receita precisa de creme de coco. É possível fazer creme de coco com leite de coco. Você pode tirar o leite de coco da lata para obter creme de coco. Na verdade, se você deixar o leite de coco por um tempo, ele se separará sozinho com uma camada espessa e cremosa no topo, que nada mais é do que creme de coco. Claro, a maneira mais rápida é deixá-lo na geladeira. Da mesma forma, você pode fazer leite de coco com creme de coco diluindo o creme com água até a consistência desejada.
Não confunda entre creme de coco e creme de coco, pois o creme de coco é apenas creme de coco adoçado e usado para fazer diferentes tipos de sobremesas.
Qual é a diferença entre leite de coco e creme de coco?
• Espessura:
• O leite de coco é mais aguado porque é um líquido.
• O creme de coco é mais espesso que o leite de coco.
• Teor de gordura:
• O leite de coco possui 23,84 g de gordura em 100g.
• O creme de coco possui maior teor de gordura pois possui 34,68 g em 100g.
• Consumindo:
• O leite de coco é consumido adicionando-o aos alimentos e está disponível em latas.
• O creme de coco é usado como base em receitas grossas e o creme de coco também está disponível em lata.
• Em processamento:
• O leite de coco é preparado adicionando água à polpa de coco ralada e, a seguir, espremendo o conteúdo por meio de um pano de algodão.
• Quando deixado por algum tempo, o leite se separa e a camada espessa superior nada mais é do que creme de coco.
Como você pode ver, tanto o leite de coco quanto o creme de coco são produtos que podemos obter do coco. Ambos são produzidos ralando a carne do coco e espremendo-a com água para extrair o leite. O leite de coco é um líquido e menos espesso como a palavra leite indica. O creme de coco, como a palavra creme indica, é mais espesso que o leite de coco. Ambos são usados na culinária asiática como base para a maioria dos caril e sopas. Eles são saborosos também. Se você está mais consciente da quantidade de gordura nos alimentos, escolha o leite de coco, pois ele vem com menos gordura do que o creme de coco.
Fontes:
- Leite de côco
- Creme de coco
Cortesia de imagens:
- Leite de coco por S Sepp (CC BY-SA 3.0)
- Coco por Hafiz Issadeen (CC BY 2.0)
