A principal diferença entre proteínas fibrosas e globulares é que as proteínas fibrosas são proteínas semelhantes a fitas longas que são insolúveis em água, ácidos fracos e bases fracas, enquanto as proteínas globulares são proteínas com forma esférica que são solúveis em água, ácidos e bases.
As proteínas são uma das macromoléculas importantes dos organismos vivos. Eles contêm uma ou mais cadeias polipeptídicas construídas a partir de aminoácidos. Assim, o aminoácido é a unidade funcional e estrutural das proteínas. Durante a síntese de proteínas, as cadeias polipeptídicas dobram-se entre si para formar estruturas tridimensionais (3D) específicas. Dependendo da natureza dessas estruturas tridimensionais, existem dois tipos de proteínas, como proteínas globulares e proteínas fibrosas. Esses dois tipos de proteínas são igualmente importantes, pois desempenham muitas funções no corpo.
