Cheese vs Paneer
O Cheese e o Paneer são dois tipos de alimentos que apresentam alguma diferença no que diz respeito ao seu preparo e natureza. Queijo feito com leite de vaca pelo processo de acidificação. As bactérias acidificam o leite e desempenham um grande papel em conferir o sabor do queijo.
Por outro lado, o Paneer é a forma mais comum de queijo indiano. É também chamado de queijo do fazendeiro que não derrete de todo. Existem diferentes tipos de Paneer na Índia. Um deles é o Bengal Paneer. É preparado batendo. Existem outros tipos de Paneer na Índia que são preparados pressionando.
É interessante notar que a palavra 'queijo' deriva do latim 'caseus'. Por outro lado, a palavra paneer é conhecida pelo mesmo nome até no Paquistão. Em West Bengal, é conhecido pelo nome de 'Chena'. É importante saber que os budistas devoram Paneer, pois aderem à dieta vegetariana.
O Paneer é uma fonte muito rica em proteínas. Além da Índia, o Paneer é usado em países do Oriente Médio e também em países do Sul da Ásia. É preciso saber que o leite às vezes é coalhado pela adição de limonada no preparo do queijo. Na verdade, o queijo é comido cru e às vezes também cozido em vários pratos.
Por outro lado, o paneer é usado na preparação de itens de masala e em acompanhamentos de alimentos fritos como o naan e chapatti do norte da Índia. Paneer também é conhecido como queijo cottage. O queijo tem emulsionantes, enquanto o Paneer não tem emulsionantes. O queijo é normalmente feito de gordura crua do leite. Por outro lado, paneer é a forma doméstica de queijo. Estas são as diferenças entre queijo e paneer.
