Queijo cottage vs queijo cheddar
O queijo cottage e o queijo Cheddar são dois tipos de queijo que apresentam algum tipo de diferença entre eles. O queijo cottage é um tipo de produto de coalhada de queijo com sabor. Por outro lado, o queijo Cheddar é um tipo de queijo branco amarelado e duro. Esta é a principal diferença entre os dois tipos de queijo.
O queijo cheddar deriva seu nome de uma vila com esse nome situada no condado de Somerset, na Inglaterra. É por isso que o queijo Cheddar é um tipo de queijo muito popular na Inglaterra.
O queijo cottage é preparado a partir da coalhada, da qual é removida a acidez. O mesmo queijo cottage, quando pressionado, torna-se queijo de fazendeiro e queijo pop. É importante saber que diversas variedades de requeijão são preparadas a partir do leite e também possuem diferentes níveis de gordura.
Uma das maiores vantagens do queijo cottage é que ele pode ser comido sozinho. Claro, pode ser consumido junto com tomates, saladas e também com frutas. Por outro lado, a textura do queijo Cheddar é firme e às vezes contém grandes cristais de lactato de cálcio. O queijo cheddar parece ser mais quebradiço quando comparado a vários outros tipos de queijo.
Embora o queijo cheddar seja mais popular no Reino Unido, é produzido em todo o mundo e em países como Austrália, Estados Unidos, Holanda, África do Sul, Nova Zelândia e Bélgica, entre muitos outros países.
Outra diferença principal entre os dois tipos de queijo é que o queijo cottage contém mais proteína caseína quando comparado ao queijo Cheddar. Esta é virtualmente a razão pela qual o queijo cottage é preferido por fisiculturistas e levantadores de peso. A quantidade de gordura no queijo cottage é baixa.
Mulheres grávidas são aconselhadas a comer queijo cottage durante a gravidez e não são aconselhadas a comer outros tipos de queijo, incluindo o queijo Cheddar. Alguns dos elementos importantes presentes no queijo cottage incluem vitamina A, cálcio, ferro, magnésio, fósforo, sódio e zinco.
O queijo cheddar é preparado com o leite das vacas e é pasteurizado com muita frequência. Este não é o caso do queijo cottage. Além disso, na fabricação do queijo cheddar, a coalhada é bem prensada para a retirada total do soro e deixada para secar em temperatura ambiente, o que não é o caso do queijo cottage. O queijo cheddar devido à sua dureza requer um tipo especial de embalagem. Normalmente é embalado em pano úmido ou em cera preta. Existem também algumas variedades de queijo Cheddar.
A variedade de queijo Cheddar chamada Quickes conquistou o prêmio de melhor queijo do ano de 2009 concedido pela British Cheese Association. Embora o queijo cottage seja muito popular entre aqueles que fazem dieta, o queijo Cheddar não é muito popular entre aqueles que fazem dieta.
É importante saber que o queijo cottage sem gordura está disponível em várias partes do mundo. Para compensar o baixo teor de gordura no queijo, mais açúcar é adicionado ao queijo cottage para trazer um sabor adicional. O sal também é adicionado ao queijo cottage para dar gosto. Estas são as diferenças importantes entre o queijo cottage e o queijo Cheddar.
