Queijo vs Iogurte
O Queijo e o Iogurte são dois tipos de alimentos que se diferenciam no que se refere ao seu preparo e natureza. Embora seja verdade que tanto o queijo quanto o iogurte sejam produtos lácteos, eles apresentam algumas diferenças entre eles.
O iogurte é feito a partir da fermentação do leite. Por outro lado, o queijo é feito de acidificação. Esta é a principal diferença entre os dois. As bactérias são utilizadas na acidificação do leite no caso da preparação de queijos. Por outro lado, o iogurte é preparado em condições anaeróbicas.
O ácido láctico fornece o sabor picante no iogurte, enquanto as bactérias fornecem o sabor no queijo. Acredita-se que o iogurte tem muitos benefícios medicinais. É muito útil para a digestão. Acredita-se que o iogurte também limpa o cólon. Por outro lado, o queijo é usado principalmente como fonte de proteína.
O iogurte é prescrito no tratamento da síndrome inflamatória do intestino, câncer de cólon e diarréia. Diz-se que também contém uma grande quantidade de vitamina D e cálcio. Portanto, diz-se que o iogurte previne doenças relacionadas aos ossos, como a osteoporose.
Como o queijo é feito de leite coagulado com enzima, nem sempre é picante. Às vezes, a limonada é usada na preparação de queijos. O vinagre também é usado na preparação de queijos. Por outro lado, o vinagre não é usado na preparação de iogurte. É importante notar que o leite integral é reagido para formar coalhada na fabricação do queijo. A coalhada é geralmente comprimida e processada no preparo do queijo.
Por outro lado, a preparação do iogurte envolve o processamento da coalhada antes que fique muito dura. Os especialistas em culinária sentem que não há muita diferença no processamento envolvido na preparação do queijo e do iogurte.
