Farinha de Milho vs Araruta
A farinha de milho e a araruta são dois tipos de agentes espessantes, mas sua aparência e uso variam muito. A diferença deles também está principalmente de onde eles vêm. Todos nós estamos familiarizados com a farinha de milho, enquanto a araruta pode ser algo novo para nós.
Farinha de milho
A farinha de milho também é conhecida popularmente como amido de milho. Eles são feitos moendo o coração do grão de milho em um pó branco fino. Quando misturada com água, a farinha de milho torna o líquido opaco e turvo. A farinha de milho é comumente usada para engrossar sopas e fazer roux e como uma espécie de substituto da farinha, mas mesmo assim você precisa usar farinha.
Araruta
Araruta é um amido extraído das raízes da planta de araruta. Também pode ser facilmente digerido pelo corpo. Araruta também é um agente espessante, mas é usado principalmente para geléias e pudins. Possui sabor neutro e não causa descoloração quando misturado com água. É por isso que é utilizado em alimentos onde a cor e o sabor são importantes.
Diferença entre farinha de milho e araruta
A principal diferença entre a farinha de milho e a araruta é sua fonte. O primeiro vem do milho; o último vem das raízes da araruta. Outra diferença é sua aparência quando misturados com água. Enquanto a farinha de milho torna a água turva e opaca, a araruta não faz isso. Enquanto a farinha de milho afeta o sabor, a araruta permanece neutra e insípida. É por isso que a farinha de milho é comumente usada em sopas, enquanto a araruta é usada popularmente em geleias e pudins. A farinha de milho é, entretanto, mais popularmente usada do que a araruta devido à sua disponibilidade. Bem como é mais popular.
Embora a araruta e a farinha de milho funcionem da mesma maneira, você precisa saber suas diferenças para que possa usar qualquer uma nas coisas adequadas.
1. A farinha de milho, ou mais popularmente conhecida como amido de milho, vem dos grãos de milho moídos e é um pó branco fino usado para espessar sopas. Torna a água turva e opaca quando misturada.
2. A araruta é retirada das raízes da planta da araruta e também é usada como espessante. Por não descolorir a água nem afetar seu sabor, é comumente usado em alimentos em que o sabor e a cor são um problema, como geleias e pudins.
