- Autor Mildred Bawerman [email protected].
- Public 2023-07-30 19:50.
- Última modificação 2025-01-22 22:31.
A principal diferença entre ascorbato e ácido ascórbico é que o ácido ascórbico é um composto orgânico. Enquanto isso, o ascorbato é o ânion formado a partir do ácido ascórbico.
O ácido ascórbico é amplamente conhecido como vitamina C. Ocorre naturalmente em muitos produtos alimentícios, como frutas e vegetais, e também é usado como aditivo alimentar. O termo ascorbato refere-se ao ânion de ácido ascórbico que se forma quando um átomo de hidrogênio é removido como um íon de hidrogênio. Além disso, podemos nomear os compostos que contêm esse ânion coletivamente como ascorbatos.
