Margarina vs Gordura
Margarina e gordura vegetal são ingredientes usados para panificação. No mundo dos bolos e outras pastelarias, são muito necessários para fazer a criação de panificação perfeita. Eles parecem intercambiáveis, mas, na realidade, não são.
Margarina
Margarina é óleo hidrogenado e gordura saturada, que é conhecido por ser a aproximação da manteiga. É composto por ingredientes aromatizantes, água, óleo e leite. A criação da margarina é basicamente inspirada na manteiga, sem o colesterol que normalmente está presente na manteiga de verdade. Então, sim, podemos chamar a margarina como um substituto da manteiga com base apenas em razões de saúde.
Encurtando
Gordura é basicamente óleo 100% hidrogenado para torná-lo sólido em vez de líquido, especialmente em temperatura ambiente. Portanto, é gordura não saturada. Para os conhecedores, a gordura vegetal é como a banha e a gordura, mas é à base de vegetais. Além disso, a gordura vegetal pode ser um ótimo substituto para a banha. Quando definido da forma mais simples, é qualquer gordura ou óleo utilizado para fazer crosta ou massa.
Diferença entre Margarina e Gordura
A margarina é aparentemente uma espécie de óleo hidrogenado; A gordura é hidrogenada para torná-la sólida (em temperatura ambiente) ao invés de ter uma consistência líquida. Embora a margarina seja gordura saturada, a gordura não é saturada por natureza. Aromas, óleo, soro e água compunham a própria composição da margarina; A gordura é o tipo de gordura ou óleo usado para fazer crosta ou massa. Embora a margarina seja um substituto da manteiga verdadeira, a gordura vegetal é conhecida por ser basicamente de base vegetal, destinada a substituir a gordura animal dura ou banha.
Embora esses dois ingredientes possam parecer confusos separados um do outro, se você tiver olhos perspicazes, saberá facilmente que eles são muito distintos. Se gosta de pastelaria, as informações apresentadas serão de grande ajuda para si.
• Margarina é gordura saturada; O encurtamento não é saturado.
• A margarina é um verdadeiro substituto da manteiga; A gordura destina-se a substituir a banha.
