Glicose vs Galactose
A glicose e a galactose são categorizadas como carboidratos. Carboidratos são um grupo de compostos que são definidos como "poli-hidroxialdeídos e cetonas ou substâncias que se hidrolisam para produzir poli-hidroxialdeídos e cetonas." Os carboidratos são o tipo mais abundante de moléculas orgânicas na Terra. Eles são a fonte de energia química dos organismos vivos. Não só isso, eles servem como componentes importantes dos tecidos. O carboidrato pode ser novamente classificado em três como monossacarídeo, dissacarídeo e polissacarídeo. Monossacarídeos são o tipo de carboidrato mais simples. A glicose e a galactose são monossacarídeos. Monossacarídeos são classificados de acordo com,
- O número de átomos de carbono presentes na molécula
- Se eles contêm um grupo aldeído ou ceto
Portanto, um monossacarídeo com seis átomos de carbono é chamado de hexose. Se houver cinco átomos de carbono, é uma pentose. Além disso, se o monossacarídeo tem um grupo aldeído, ele é chamado de aldose. Um monossacarídeo com um grupo ceto é denominado cetose.
Glicose
A glicose é um monossacarídeo que contém seis átomos de carbono e um grupo aldeído. Portanto, é uma hexose e uma aldose. Possui quatro grupos hidroxila e a seguinte estrutura.
Embora seja mostrada como uma estrutura linear, a glicose também pode estar presente como uma estrutura cíclica. Na verdade, em uma solução, a maioria das moléculas estão na estrutura cíclica. Quando uma estrutura cíclica está se formando, o -OH no carbono 5 é convertido na ligação éter para fechar o anel com o carbono 1. Isso forma uma estrutura de anel de seis membros. O anel também é chamado de anel hemiacetal, devido à presença de carbono que possui tanto um oxigênio éter quanto um grupo álcool. Por causa do grupo aldeído livre, a glicose pode ser reduzida. Portanto, é chamado de açúcar redutor. Além disso, a glicose também é conhecida como dextrose porque gira a luz polarizada plana para a direita.
Quando há luz solar, nos cloroplastos das plantas, a glicose é sintetizada a partir de água e dióxido de carbono. Essa glicose é armazenada e usada como fonte de energia. Animais e humanos obtêm glicose de fontes vegetais. O nível de glicose no sangue humano é regulado pelo mecanismo de homeostase. Os hormônios insulina e glucagon estão envolvidos no mecanismo. Quando há um alto nível de glicose no sangue, isso é chamado de condição diabética. A medição do nível de açúcar no sangue mede o nível de glicose no sangue. Existem vários meios para medir o nível de glicose no sangue.
Galactose
Galactose é um monossacarídeo hexose. Possui um grupo aldeído no final da molécula como a glicose. Ele difere da glicose devido à maneira como o –OH está localizado no quarto carbono. Portanto, a galactose é um epímero C-4 da glicose. A galactose existe na forma de cadeia aberta e cíclica. Alimentos lácteos e beterraba sacarina contêm galactose. A galactose também é sintetizada em nosso corpo. A galactose forma o dissacarídeo lactose, que é encontrado no leite.
Qual é a diferença entre glicose e galactose?
• A glicose e a galactose são diferentes uma da outra devido à posição do –OH no 4º átomo de carbono.
• A glicose é o principal combustível em nosso corpo do que a galactose.
• A glicose é mais estável do que a galactose.
• A glicose tem um sabor mais doce do que a galactose.
• A glicose e a galactose têm diferentes pontos de fusão.
