Pimenta de Caiena vs Paprika
Se você é um amante de comidas quentes e picantes, deve estar ciente dos diferentes tipos de pimentas e pimentões que são conhecidos por serem picantes e que aumentam o sabor e o tempero da comida. Pimenta em pó, pimenta caiena, páprica, pimentão, pimenta, etc. são nomes diferentes dados a especiarias e pós que são mantidos em cozinhas e nas mesas de restaurantes, para permitir que os clientes os borrifem para adicionar ao sabor picante e picante. Muitas pessoas permanecem confusas entre pimenta caiena e páprica. Este artigo tenta esclarecer as diferenças entre a pimenta caiena e a páprica.
Pimenta-caiena
A pimenta caiena é uma pimenta vermelha que leva o nome de uma cidade francesa chamada Cayenne e está relacionada à família de espécies de plantas com flores do pimentão. Quando em pó, é de cor vermelha e é adicionado durante o cozimento dos pratos para aumentar sua natureza picante e picante. Os frutos da pimenta-de-caiena são consumidos crus em alguns locais, mas, em geral, são secos e moídos para formar um pó que é vendido como condimento no mercado. O fruto da pimenta caiena é considerado um tesouro de vitaminas como vitamina A, B6, E, C, riboflavina e minerais como manganês e potássio. No entanto, pode-se ingerir apenas uma pequena quantidade de pimenta caiena por causa de seu sabor e, portanto, essas vitaminas e minerais somam um valor muito pequeno. O principal ingrediente da pimenta caiena continua a ser a capsaicina, considerada um afrodisíaco em muitas culturas, principalmente na Ásia.
Páprica
Em alguns países, a páprica é o tempero em pó feito de pimenta ou pimentão, enquanto, em outros, o fruto do pimentão é chamado de páprica. A adição desta especiaria torna os pratos apimentados e apimentados e também confere cor e aroma. A páprica pode ser doce ou muito picante, dependendo da natureza das pimentas usadas para fazer o tempero. A palavra páprica vem da palavra húngara páprica, que significa capsicum ou pimenta. A especiaria chamada páprica é usada em alguns países como Espanha, Hungria, Sérvia, no estado da Califórnia, mas é usada mundialmente como ingrediente em muitos pratos. Embora, em alguns lugares, seja polvilhado sobre pratos para temperar ou guarnecer; principalmente é usado para aquecimento a óleo.
Qual é a diferença entre Pimenta de Caiena e Paprika?
• Embora a páprica possa variar de leve a picante, a pimenta caiena está sempre quente
• O verdadeiro sabor picante vem da pimenta caiena, enquanto a páprica tem um sabor mais leve vindo do pimentão
• A pimenta caiena é considerada como tendo valores medicinais e cheia de vitaminas e minerais, enquanto a páprica é mais doce por natureza
• A pimenta caiena também é considerada um afrodisíaco
