Diferença Entre Teriyaki E Molho De Soja

2024 Autor: Mildred Bawerman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:41

Teriyaki vs molho de soja

Todos nós sabemos sobre o onipresente molho de soja que pode ser visto em todos os restaurantes chineses mantidos sobre a mesa, não importa o prato que seja pedido. Este é um molho salgado feito à base de soja que torna todas as receitas chinesas deliciosas e quase divinas para todas as pessoas que desenvolveram suas papilas gustativas para a culinária chinesa. Há outro molho chamado molho Teriyaki que é semelhante em aparência ao molho de soja, o que confunde muitos no mundo ocidental. Este artigo tenta destacar as diferenças entre o molho de soja e o molho Teriyaki.

Molho de soja

A fermentação da soja na presença de certos bolores e sal na água dá origem a uma pasta da qual se extrai o líquido por prensagem. Este líquido é utilizado não apenas para temperar receitas durante o cozimento, mas também para fazer deliciosas receitas enquanto estão prontas para serem servidas. O molho de soja se originou há quase 3.000 anos na China antiga, mas hoje é igualmente popular no mundo ocidental. A culinária asiática usa bastante o molho de soja para temperar vários pratos.

Molho Teriyaki

Molho Teriyaki é um tipo especial de molho de soja feito no Japão, mas Teriyaki também é o nome de um método de cozimento onde a carne é grelhada ou grelhada mergulhada em molho de soja. Na verdade, o molho Teriyaki é um molho de soja de sabor doce e mais usado para marinar carnes e outros vegetais antes de cozinhar. Embora o Teriyaki seja de origem japonesa, em outras culturas asiáticas, qualquer molho usado para marinar carnes ou vegetais para cozinhar é chamado de molho Teriyaki. Em todo caso, o molho Teriyaki é usado para mergulhar as receitas antes de comê-las.

Qual é a diferença entre Teriyaki e Molho de Soja?

• O molho de soja é feito pela fermentação da soja em água e sal. O trigo também é adicionado em muitas culturas ao molho de soja. Por outro lado, o molho Teriyaki é um tipo de molho de soja de sabor adocicado devido ao uso de açúcar. Às vezes, até especiarias e vinho também são usados para fazer o molho Teriyaki.

• O molho de soja é a base do molho Teriyaki, embora tenha gosto açucarado, enquanto o molho de soja tem gosto salgado

• É necessária mais mão de obra para fazer o molho Teriyaki, e é por isso que é mais caro do que o molho de soja

• Açúcar mascavo, alho e gengibre são ingredientes adicionais no molho Teriyaki

• O molho de soja tem consistência aquosa, enquanto o molho Teriyaki é mais espesso na consistência

• O molho de soja tem uma aparência quase preta, enquanto o molho Teriyaki é mais leve devido à adição de vários ingredientes

• O molho de soja é mais antigo que o molho Teriyaki, e sua origem remonta a quase 3.000 anos atrás

• O molho de soja é originário da China, enquanto o molho Teriyaki é originário do Japão