Vinagre vs Vinagre de Maçã
O vinagre é uma substância muito utilizada em cozinhas de todo o mundo. É um líquido que contém principalmente ácido acético e água e é feito por diferentes métodos. A fermentação é o método mais comum de fazer vinagre. Há também vinagre de maçã feito com maçãs. Existem muitas semelhanças entre esses dois vinagres, mas também existem diferenças que serão discutidas neste artigo.
Vinagre
Vinagre ou vinagre branco é o tipo mais comum de vinagre, usado em muitas receitas, em diferentes cozinhas em todo o mundo. O vinagre é um produto alimentar que é feito através do processo de fermentação. Todos os vinagres contêm principalmente ácido acético, que se forma quando o açúcar dos alimentos é quebrado por bactérias e fermento e convertido em álcool. É a quantidade ou a força do ácido acético no vinagre que determina sua força ácida. Fazer vinagre é simples, pois requer um processo de fermentação em duas etapas para converter o açúcar natural encontrado nas uvas e em algumas outras frutas, para ser convertido em vinagre. Requer um microorganismo para quebrar o açúcar em vinagre.
Vinagre de maçã
O vinagre de maçã é feito de suco de maçã conhecido como cidra de maçã. A fermentação da cidra de maçã resulta na formação de vinagre. Também chamado de ACV, esse vinagre tem uma cor marrom claro. É feito após a adição de bactérias ao suco de maçãs esmagadas. Este vinagre é forte e pode até causar queimaduras nos olhos.
Vinagre vs Vinagre de Maçã
• O vinagre de maçã é um tipo de vinagre.
• Ambos os vinagres são usados como molhos para salada.
• O vinagre de maçã, também chamado de ACV, é usado para perda de peso e muitos outros benefícios à saúde.
• O vinagre é usado como desinfetante e agente de limpeza.
• O vinagre é de cor branca, enquanto ACV é de cor âmbar claro.
• Acredita-se que o vinagre de maçã cura muitas doenças, embora não haja pesquisas científicas que comprovem essa afirmação.
