Cheesecake Assado vs Não Assado
Cheesecake, um doce favorito entre muitos, é talvez uma das sobremesas mais populares do mundo. Composto por uma ou mais camadas, a mistura do cheesecake é composta por ovos, açúcar e queijo de pasta mole. Quase todos os cheesecakes do mundo são feitos com cream cheese, enquanto na Itália a ricota é usada na mistura de cheesecake. Na Holanda, Alemanha e Polônia, o quark é usado para a mistura. A parte inferior é composta por uma crosta. Esta crosta pode ser composta por várias coisas, como pão de ló, biscoitos triturados, massas, biscoitos digestivos ou biscoitos. Geralmente é coberto ou aromatizado com frutas, chantilly, nozes, chocolate ou xarope de frutas. Alguns sabores populares de cheesecake podem ser chamados de morango, mirtilo, maracujá, chocolate, framboesa, laranja, limão ou caramelo. Cheesecake está disponível nas versões assada e não assada.
O que é um Cheesecake Assado?
O cheesecake assado é uma mistura de queijo, açúcar e ovos sobre uma crosta de migalhas de biscoito ou pão de ló que passa por uma certa quantidade de cozimento. Isso pode ser feito em banho-maria onde a forma que contém o cheesecake é submersa em uma panela grande com água quente, onde seu ambiente úmido promove uma distribuição uniforme do calor e torna a textura do bolo lisa e cremosa. O cheesecake assado também pode ser assado no forno, após o qual é resfriado. Um cheesecake assado tem uma textura bastante densa e também é macio e aveludado. O cheesecake de estilo nova-iorquino pode ser o tipo mais popular de cheesecake assado disponível no mercado.
O que é Cheesecake Unbaked?
Cheesecake não assado, como o nome indica, não é assado. É simplesmente refrigerado, de onde vem o nome de cheesecake resfriado. O cheesecake não assado não usa ovos, farinha ou outros agentes espessantes que os ajudam a assar, mas contêm certas quantidades de gelatina. O cheesecake não assado apresenta uma textura semelhante à de um creme e costuma ser leve e arejado. Alguns dos cheesecakes não assados mais populares são encontrados na Austrália, Reino Unido, Alemanha e Irlanda.
Qual é a diferença entre Cheesecake Assado e Não Assado?
Embora o cheesecake possa ser uma sobremesa favorita entre muitas, cada pessoa tem suas próprias preferências entre cheesecakes assados e não assados. Embora quase os mesmos ingredientes sejam usados em ambos os bolos, a natureza dos dois é distintamente diferente, ajudando assim a identificá-los mais facilmente.
• O cheesecake assado é assado em banho-maria ou no forno. O cheesecake não assado é refrigerado na geladeira.
• O cheesecake assado contém ovos e farinha que ajudam a preparar o bolo. O cheesecake não assado geralmente não contém esses ingredientes espessantes, mas inclui gelatina, que ajuda a torná-lo firme.
• O cheesecake assado é denso e aveludado. O cheesecake não assado é leve e arejado.
• Cheesecake não assado é ideal para camadas. O cheesecake assado não pode ser colocado em formas de assar de formatos estranhos, pois a mistura tende a grudar na forma.
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