Fryer vs Roaster Chicken
O frango passa a ser o alimento não vegetariano mais popular do mundo. É comido de muitas maneiras diferentes, dependendo do método de preparação. Ir ao mercado e ver rótulos diferentes aplicados em frangos preparados, como frangos, fritadeiras e torradores pode ser demais para alguém que não compra frangos com frequência. Além disso, pode ser difícil para as pessoas que estão tentando fazer uma receita que pede duas fritadeiras ou um único torrador, fazendo as pessoas se perguntarem se essas variedades são diferentes ou se podem ser usadas alternadamente.
frigideira
A maioria de nós, ao procurar frango guarnecido no mercado, preocupa-se mais com a quantidade ou o peso da ave do que com seu nome ou variedade. No entanto, você ficaria surpreso em saber que a ave é chamada de frango, fritadeira e torradeira, dependendo de sua idade. Fryer é a ave que tem de 6 a 8 semanas de idade. O frango também tem de 6 a 8 semanas de idade, mas é mais leve do que uma fritadeira que por acaso está na faixa de 2 ½ a 4 ½ libras.
Torradeira
Torradeira é um pássaro mais velho que pesa entre 5 e 7 libras. Não tem menos de 10 semanas e é uma ave grande que fica linda quando servida depois de assada. As partes do corpo de um torrador são muito maiores do que as de uma fritadeira e às vezes é difícil cozinhá-lo corretamente com os métodos tradicionais, embora a torrefação torne mais fácil, pois permite que o calor penetre dentro e cozinhe todas as aves de maneira uniforme. Algumas pessoas gostam de torrefadores porque acreditam que eles têm um sabor distinto, não encontrado em fritadeiras menores e mais jovens. No entanto, é um fato que a carne para assar é mais dura e mais difícil de cozinhar do que a carne da fritadeira.
Qual é a diferença entre Fryer Chicken e Roaster Chicken?
• Tanto as fritadeiras quanto os assadores são frangos e podem ser usados alternadamente, com diferenças relacionadas à idade e ao peso, principalmente.
• As fritadeiras têm de 6 a 8 semanas, enquanto os torrefadores têm mais de 10 semanas.
• As fritadeiras pesam 2 ½ - 4 ½ libras, enquanto os assadores são mais pesados e pesam 5-7 libras.
• Se a receita pede 2 fritadeiras, você pode usar um assador se a sua carne for o dobro da de uma fritadeira.
• As fritadeiras têm carne macia, enquanto os assadores têm carne dura.
• Os torrefadores são apreciados por alguns por seu sabor característico.
• A carne mais dura de assadores exige que sejam cozidos por mais tempo.
