Azeite vs óleo vegetal
O azeite de oliva e o óleo vegetal são dois produtos comumente usados na culinária em todo o mundo, tanto que ficamos curiosos sobre a diferença entre o azeite e o óleo vegetal. O azeite de oliva e o óleo vegetal, conforme mencionado antes, são duas variedades de óleo populares na cozinha. Como o nome indica, o azeite é feito com a fruta da azeitona e o óleo vegetal é feito com vegetais. Embora o azeite e o óleo vegetal possam ser usados em diferentes tipos de pratos, eles são muito diferentes. Eles são de natureza diferente, componentes dentro e de seu temperamento geral quando expostos a certas temperaturas.
O que é azeite?
Derivado da fruta da azeitona, o azeite é geralmente usado para receitas com sabor forte, uma vez que o próprio azeite tem um sabor distinto. É usado na culinária e também como molho para salada. Olive é rica em ácidos graxos benéficos e polifenóis que são conhecidos por terem efeitos benéficos no coração. Além disso, também é rico em antioxidantes. O azeite de oliva não é usado apenas na culinária, mas também na cosmética. Os benefícios do azeite de oliva sobre a pele são de conhecimento comum desde os próprios tempos faraônicos. Na cor, o azeite é mais verde.
O que é óleo vegetal?
Diz-se que o óleo vegetal tem uma alta tolerância a altas temperaturas. É um triglicerídeo extraído de uma planta e em uso comercial. O óleo geralmente é extraído de sementes. Isso é comumente usado ao cozinhar alimentos com sabores delicados, como porco, frango e peixe, para que o próprio alimento se destaque mais. Como comprovado, o óleo vegetal contém ácidos graxos ômega seis, que são importantes para um estilo de vida saudável e é considerado uma alternativa saudável a muitos tipos de óleo disponíveis no mercado. O óleo vegetal tem uma cor amarela.
Qual é a diferença entre azeite e óleo vegetal?
O azeite de oliva e o óleo vegetal são dois tipos de óleos frequentemente utilizados na culinária. No entanto, cada um deles tem características únicas que lhes conferem uma identidade única. O azeite de oliva é usado principalmente para alimentos com sabores pesados; óleo vegetal é para pessoas delicadas. O azeite de oliva contém antioxidantes e ácidos graxos benéficos; o óleo vegetal é rico em ácidos graxos ômega seis. Enquanto o azeite de oliva é extraído de frutas de oliva usando uma máquina, o óleo vegetal é extraído de plantas e sementes. O azeite é comumente usado se você estiver cozinhando em temperaturas médias. O óleo vegetal é usado para cozinhar com temperatura relativamente mais alta. O azeite é um molho popular para saladas. O óleo vegetal não é usado como molho para salada.
Resumo:
Azeite vs óleo vegetal
• O azeite é usado principalmente para alimentos com sabores pesados; óleo vegetal é para pessoas delicadas.
• O azeite é o preferido para cozimento em temperatura média; vegetal é usado para temperaturas mais altas.
• O azeite é rico em antioxidantes; óleo vegetal é preenchido com ácido graxo ômega seis.
Fotos por: Departamento de Agricultura dos EUA (CC BY 2.0), 24oranges.nl (CC BY-SA 2.0)
Leitura adicional:
- Diferença entre canola e azeite
- Diferença entre canola e óleo vegetal
