Cajun vs Creole
A diferença entre o cajun e o crioulo pode ser discutida principalmente no que diz respeito à sua origem, cultura e culinária. Cajun e crioulo são dois termos usados para se referir às pessoas que pertencem a áreas específicas do sul da Louisiana. Há uma mistura de acadianos, espanhóis, crioulos franceses, alemães, anglo-americanos e nativos americanos na Louisiana. O cajun e o crioulo mostram diferenças no modo de viver, na culinária, na origem e na preferência musical. A diferença entre os dois grupos de pessoas, Cajun e Creole, será explorada neste artigo.
Quem é um Cajun?
Os cajuns são originários do meio rural. Eles residem nas áreas do bayou do sul da Louisiana. Diz-se que Cajun é descendente de Acadian. Acontece que, quando os acadianos foram enviados pelos britânicos para fora do Canadá em 1755, eles não tinham outro lugar para ir senão para a Louisiana. Assim, eles se misturaram com os espanhóis, anglo-americanos e alemães que já estavam na Louisiana.
Os cajuns são mais religiosos quando comparados aos crioulos. Eles mostram seu desejo de viver uma vida privada. Os cajuns mostram mais interesse no tipo de música jazz e também no blues.
Quando o assunto é culinária, os Cajuns mostram mais interesse pelo tipo francês de preparo de alimentos. A comida cajun é fortemente temperada, que muitas vezes é confundida com picante. Além disso, eles estão acostumados a usar todas as partes de um animal depois de matá-lo. Por exemplo, Boudin, um tipo de salsicha Cajun, também contém fígado de porco, além de carne de porco, arroz e temperos. Fígado de porco é adicionado para sabor extra. Cebola, pimentão e aipo são usados para fornecer uma base de sabor para muitos pratos.
“Prato Cajun”
Quem é crioulo?
Os crioulos têm sua origem nas áreas urbanas. É interessante notar que a palavra crioulo tem sua origem no latim 'criollo'. Significa 'local' ou 'nativo'. Cajuns originalmente incluía pessoas nascidas de colonos da Louisiana colonial francesa. No início, eram descendentes de classes altas francesas e espanholas. No entanto, o crioulo posterior também incluiu escravos nativos de ascendência africana, bem como pessoas de cor nascidas livres. Portanto, o crioulo é um grande grupo de nações mistas.
Ao contrário dos Cajuns, os crioulos não desejam levar uma vida privada. Eles também não são muito religiosos. Os crioulos gostam do tipo de música caribenha e também se deleitam com o tipo de música da África Ocidental.
Na verdade, a culinária crioula é considerada um pouco arrogante ou aristocrática quando comparada à Cajun. A culinária crioula foi construída por pessoas com acesso a uma variedade de especiarias e ingredientes diversos, o que em troca tornava a comida mais especial e marcante. Por exemplo, o molho remoulade contém quase uma dúzia de ingredientes.
Qual é a diferença entre Cajun e Creole?
• Os cajuns têm sua origem nas áreas rurais, enquanto os crioulos têm sua origem nas áreas urbanas.
• O crioulo é uma grande nação mista que inclui franceses, espanhóis e africanos, enquanto os cajuns são descendentes de académicos misturados com espanhóis, anglo-americanos e alemães que já estavam na Louisiana.
• Os cajuns são mais religiosos quando comparados aos crioulos.
• Cajuns mostram seu desejo de viver uma vida privada. Por outro lado, os crioulos não desejam levar uma vida privada.
• Cajuns e crioulos mostram diferença entre eles no que diz respeito às suas culturas, o que é muito bem demonstrado pela sua culinária.
• A comida cajun é fortemente temperada, o que muitas vezes é confundido com picante, enquanto a culinária crioula é considerada mais aristocrática do que a cajun.
• O gosto musical do Cajun e do Creole também é diferente. Os cajuns preferem jazz e coisas do gênero. Os crioulos gostam de música caribenha e da África Ocidental.
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