Diferença Entre Chá Assam E Chá Darjeeling

2024 Autor: Mildred Bawerman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:41

Chá Assam vs Chá Darjeeling

Se você é um ocidental que adora consumir chá todas as manhãs e, a partir de então, sempre que puder colocar as mãos sobre ele, é provável que já tenha ouvido os nomes de chás Assam e Darjeeling. Esses dois são dois dos chás mais populares do mundo por seus aromas e sabores distintos. Ambos são produzidos na Índia, em diferentes regiões é claro, chamadas de Assam e Darjeeling respectivamente, e não são apenas caros, mas também considerados os chás da mais alta qualidade do mundo. Existem algumas semelhanças nos sabores desses dois chás. No entanto, existem muitas diferenças entre o chá Assam e o chá Darjeeling que serão destacadas neste artigo.

Embora o chá de Assam seja tão famoso em todas as partes do mundo hoje, ele não era cultivado aqui até que os britânicos introduziram seu cultivo nas regiões montanhosas de Assam. O chá é cultivado principalmente em Assam e Darjeeling, na Índia, que são adjacentes nos estados de Assam e Bengala Ocidental, respectivamente. Embora o clima seja semelhante, o método de cultivo é diferente, dando sabores diferentes a ambos os chás. A primeira e principal diferença diz respeito às terras onde o chá é cultivado nas duas regiões. Enquanto em Assam, o chá é plantado nas terras baixas, ele é cultivado nas terras altas de Darjeeling. O sopé do Himalaia em Darjeeling confere um sabor único ao chá, por isso é um chá muito caro e apreciado pelo mundo ocidental. O que é interessante é que,O arbusto do chá não é nativo de Darjeeling e a planta do chá foi introduzida aqui, trazida de Assam e da China.

Como o clima em Assam é ideal para o cultivo de chá, a maior parte do chá da Índia é produzida aqui. O vale do rio Brahmaputra tem um solo rico e argiloso e invernos curtos e frios, juntamente com verões quentes e úmidos com chuvas abundantes, que o tornam perfeito para a produção de chá de classe mundial em Assam. Dos 900 milhões de kg de chá produzidos na Índia, quase 600 milhões de kg vêm de Assam. Há duas colheitas de chá Assam, com a primeira colheita sendo colhida no último mês de março ou início de abril e a segunda em setembro. O segundo fluxo é conhecido como chá aguado por causa do aparecimento de pontas douradas nas folhas. Este segundo flush também é mais doce do que o primeiro flush e tem um sabor encorpado, razão pela qual o segundo flush é considerado superior e é vendido a preços mais altos do que o primeiro flush. A cor das folhas do chá de Assam é verde escura e brilhante.

O chá Darjeeling, embora tenha alta demanda, é em quantidade baixa. Isso ocorre porque a área onde o chá é cultivado é muito menor que o chá Assam e a área plantada também é muito menor do que o chá Assam. Sendo o clima mais frio e rigoroso do que em Assam, o crescimento é mais lento e é muito mais difícil cultivar chá em Darjeeling do que em Assam. O chá Darjeeling costuma prometer muito, mas não cumpre. No entanto, durante os anos em que a produção é elevada e o clima é adequado para o cultivo do chá, não há outro chá no mundo que se aproxime do chá Darjeeling em qualidade, sabor, aroma e sabor.

Em Darjeeling, o chá é plantado no sopé dos picos e encostas Kanchenjunga de cerca de 45 graus. Isso facilita a drenagem das chuvas generosas que a região recebe durante a estação chuvosa. O chá Darjeeling não cresce além de 6000 pés de altura. Mas quanto mais alta a plantação, mais concentrado é o sabor, mas há outros fatores como vento, nuvens, qualidade do solo e sol que se somam para dar um sabor único ao chá Darjeeling.

Qual é a diferença entre Assam Tea e Darjeeling Tea?

• O chá Assam é cultivado nas terras baixas, enquanto o chá Darjeeling é cultivado nas terras altas.

• O tempo de colheita do chá Assam é mais longo do que o do chá Darjeeling.

• As folhas de chá Assam são mais escuras e brilhantes que o Darjeeling.

• Darjeeling contribui com uma quantidade minúscula de chá, enquanto a grande maioria do chá vem de Assam.

• O chá Darjeeling é de alta qualidade, sabor, aroma e sabor.

• O chá Darjeeling é mais caro do que o chá Assam.