Batata vs Batata Doce
Todos nós sabemos sobre as batatas e como elas são importantes para nós como um ingrediente importante em nossa dieta. Na verdade, em algumas partes do mundo, este tubérculo é a cultura alimentar mais importante. A batata é um vegetal usado em culturas e países como alimento básico e é a quarta maior safra alimentar, depois do arroz, milho e trigo. Existe outro vegetal chamado batata-doce que não é tão popular quanto a batata, embora também seja usado em todas as partes do mundo. Existem semelhanças nos dois vegetais, embora também haja diferenças gritantes; tanto que parece injusto chamar de batata-doce, pois nem parece ser uma prima distante. Vamos descobrir essas diferenças.
A batata-doce pertence a uma família botânica diferente da batata, o que nos faz perguntar por que são assim chamadas. Embora ambos mereçam um lugar em uma dieta saudável, os dois tipos de batata têm sabores diferentes, valores nutricionais diferentes e benefícios para a saúde diferentes. Batatas-doces contêm muitos antioxidantes, são naturalmente doces para justificar o nome e têm um sabor delicioso. Eles são usados em muitas receitas. As batatas são encontradas em muitas variedades em todo o mundo, mas a batata-doce não é uma dessas variedades. Na verdade, a batata está mais próxima do tomate e do pimentão do que a batata-doce. A família botânica da batata é chamada Solanaceae, enquanto a da batata-doce é Convolvulaceae.
A batata-doce é tão velha quanto a batata, embora tenha sido trazida para a América por Colombo em 1492. A variedade mais popular de batata-doce talvez seja o inhame, que tem polpa úmida e cor de laranja, o que a torna diferente da batata-doce de casca branca. As batatas-doces têm muitas cores diferentes e variam do branco ao dourado, do marrom ao laranja ao vermelho.
Uma propriedade que torna a batata-doce especial é sua capacidade de não desestabilizar o açúcar no sangue, apesar de serem mais doces do que sua versão mais famosa, a batata marrom. Na verdade, é a batata, que não é doce, mais perigosa do ponto de vista do açúcar no sangue do que a batata-doce. Isso ocorre porque a batata-doce é rica em fibras dietéticas que retarda a digestão e, portanto, a liberação de açúcar.
Embora ambas as batatas sejam ricas em vitamina C, cobre, vitamina B6, fibras e potássio, as batatas estão à frente em manganês e as batatas-doces estão à frente em ferro. É na porcentagem ou quantidade de antioxidantes que a batata-doce está muito à frente da batata. É por isso que as batatas-doces são conhecidas por evitar certas doenças, como câncer de cólon, diabetes, doenças cardíacas, etc. Os alcalóides Nightshade que são encontrados nas batatas estão ausentes na batata-doce, razão pela qual a batata-doce não causa artrite reumatóide causada por batatas em alguns indivíduos.
Qual é a diferença entre batata e batata doce?
· Ao contrário do equívoco popular, a batata-doce não é um tipo de batata, que é a 4ª maior safra alimentar do mundo.
· A batata doce contém mais açúcar do que a batata, mas não produz açúcar que é causado pela batata em algumas pessoas. A razão por trás disso é que a batata-doce contém alto teor de fibra que retarda a liberação de açúcar.
· Batata doce contém grandes quantidades de antioxidantes que são conhecidos por prevenir muitas doenças como câncer de cólon e diabetes.
· Batata-doce também é conhecida por combater a artrite reumatóide.
· As batatas são mais arredondadas, enquanto as batatas-doces são compridas
· As batatas-doces são encontradas em várias cores, embora a variedade mais popular seja a laranja, conhecida como Inhame
