Batata vs Inhame
Sim, você tem comido batatas toda a sua vida e sabe como este tubérculo pode ser versátil para fazer várias receitas. Na verdade, a batata é tão comumente consumida em famílias médias em todas as partes do mundo que se tornou a quarta maior safra alimentar depois do trigo, milho e arroz. Mas, você sabia que existe outra cultura alimentar cultivada principalmente na África que se parece com a batata e também tem o mesmo sabor? Sim, o inhame é o vegetal que é popular em muitas partes do mundo e que confunde muitos com suas semelhanças com a batata. Mas também existem diferenças entre a batata e o inhame que serão destacadas neste artigo.
Inhames são maiores do que a média de batatas e são da cor laranja, embora existam variedades com cores estranhas, como o roxo também. O inhame está mais próximo da batata-doce do que da batata, pois seu teor de açúcar é maior do que o da batata, e mais próximo da batata-doce. Tanto a batata quanto o inhame são ótimas fontes de carboidratos, embora os carboidratos do inhame sejam mais complexos do que os da batata. É por isso que o inhame não pode metabolizar tão rápido quanto a batata e, portanto, leva ao ganho de peso mais rápido do que no caso das batatas. Mas, eles não contribuem para o açúcar ou diabetes, que é comumente visto com o consumo excessivo de batatas.
As batatas-doces que vêm da Louisiana são consideradas inhames pelas pessoas devido à sua aparência, mas são apenas batatas-doces. Por outro lado, o inhame é produzido principalmente no continente africano, com a Nigéria sendo responsável por mais de 70% da produção mundial de inhame. O inhame pertence ao gênero Diascorea e é uma erva perene que é cultivada na África por causa de seu tubérculo, que é uma grande fonte de alimento para milhões em toda a África. Os tubérculos do inhame podem ser muito grandes e atingir 1,5 m de comprimento. Você acredita que existem tubérculos que pesam até 70 kg? Enquanto as batatas normalmente têm apenas 3-4 polegadas de tamanho, é fácil diferenciar entre uma batata e um inhame.
É difícil acreditar que o inhame existe desde cerca de 8.000 aC, pois muitas pessoas ainda não sabem de sua existência. Mas venha para a Nigéria e você perceberá a importância desta cultura alimentar. É fácil de crescer e é encontrado em abundância em todo o país e tem sido vital para garantir a sobrevivência das pessoas pobres neste país. O que é ótimo é que o inhame pode ser armazenado por até 6 meses sem refrigeração, e isso torna o inhame inestimável em um país como a Nigéria.
Inhames não devem ser consumidos crus, pois contêm ingredientes que podem ser tóxicos. É por isso que normalmente são fervidos antes de comer. Assim como a batata, a casca é descascada e o inhame cortado em pedaços antes de ferver e fazer um prato.
Qual é a diferença entre Batata e Inhame?
· A batata é cultivada em todas as partes do mundo e é a quarta maior cultura alimentar do mundo, enquanto o inhame é tubérculo cultivado principalmente na África, especialmente na Nigéria.
· Inhames são muito maiores do que batatas e alguns podem pesar até 70 kg.
· Inhames têm carboidratos mais complexos do que batatas.
· Inhames são digeridos lentamente e não causam diabetes com consumo excessivo como a batata.
· Inhames são mais doces do que batatas, e é por isso que algumas pessoas os consideram batata-doce.
· Alguns dos ingredientes do inhame são tóxicos e, como tal, não devem ser comidos crus.
