Cálcio vs Citrato de Cálcio
A diferença entre o Cálcio e o Citrato de Cálcio decorre do fato de o Citrato de Cálcio ser um produto do Cálcio, que é um elemento reativo. O cálcio é um elemento essencial para o bom funcionamento do corpo humano, pelo que a deficiência do elemento pode levar a várias complicações de saúde. Sendo o cálcio um elemento reativo, pode formar uma variedade de compostos e um desses compostos é o citrato de cálcio. Citrato de cálcio é o produto do cálcio reagindo com o ácido cítrico.
O que é cálcio?
O cálcio é um elemento reativo classificado como metais alcalino-terrosos pertencentes ao bloco 's' de elementos da tabela periódica e 20º em número atômico. Também é abundante na crosta terrestre e como íon dissolvido na água do mar. Também desempenha um papel importante no bom funcionamento do corpo humano, sendo um dos principais constituintes dos ossos e dentes.
No entanto, devido à reatividade do cálcio, é difícil encontrar o elemento isolado, pois ele tende a formar compostos com outras espécies aniônicas. Quando o cálcio é necessário na forma de metal puro, um sal de cálcio é frequentemente submetido à eletrólise. O cálcio também pode ocorrer em uma série de isótopos 40 Ca, 42 Ca, 43 Ca, 44 Ca e 46Ca, que são considerados estáveis. A história do cálcio remonta a vários milhares de anos aC com a descoberta do calcário como material de construção. O cálcio pode ser encontrado naturalmente em rochas sedimentares nas formas de calcita, dolomita e gesso. Também contribui para a manutenção de ciclos climáticos importantes, como o ciclo do carbono. Carbonato de cálcio, citrato de cálcio, nitrato de cálcio, sulfeto de cálcio, cloreto de cálcio e fosfato de cálcio são alguns dos compostos importantes do cálcio.
O que é citrato de cálcio?
Este é o sal que é produzido pela reação do Cálcio com o Ácido Cítrico. O Citrato de Cálcio é muito semelhante ao Citrato de Sódio e é comumente usado na indústria alimentícia como aditivo e conservante alimentar, além de realçar o sabor. É um pó branco por natureza e tem baixa solubilidade em água. Como mencionado acima, o Cálcio desempenha um papel importante na função do corpo humano; especialmente, na formação e manutenção óssea. Portanto, quando há deficiência de Cálcio (quando a quantidade correta de Cálcio não é ingerida na dieta), o Cálcio é ingerido externamente como suplemento na forma de Citrato de Cálcio. Não requer ácidos estomacais ou alimentos para sua absorção. Portanto, é preferido em relação a outras formas de cálcio e é considerado suave para o estômago. Se Carbonato de Cálcio foi usado, devido às suas propriedades básicas,neutralizaria os ácidos do estômago, mas como o citrato de cálcio é ácido, não terá nenhum efeito nos ácidos do estômago.
É importante consultar um médico antes de tomar qualquer suplemento de cálcio porque, se em excesso, pode causar cálculos renais ou distúrbios da glândula paratireóide.
Qual é a diferença entre Cálcio e Citrato de Cálcio?
• O cálcio é um elemento enquanto o Citrato de Cálcio é um composto resultante da reação entre o Cálcio e o Ácido Cítrico.
• O elemento cálcio é muito reativo, mas o citrato de cálcio é mais estável, pois é um composto.
• O cálcio sendo um metal é básico na natureza química, enquanto o citrato de cálcio é um derivado ácido.
• Citrato de cálcio é usado como um suplemento alimentar comum de cálcio, mas o cálcio não é ingerido em sua forma elementar pura.
Cortesia de imagens:
- Elétrons de cálcio por Greg Robson (CC BY-SA 2.0 Reino Unido)
- Estrutura de citrato de cálcio por Cyanos (CC BY-SA 3.0)
