Diferença chave - asséptico vs estéril
A principal diferença entre as técnicas assépticas e estéreis é que a técnica asséptica é utilizada para reduzir a probabilidade de contaminação de patógenos prejudiciais principalmente de microorganismos, enquanto estéril é uma técnica usada para alcançar um ambiente livre de todos os microorganismos vivos (prejudiciais ou úteis) e seus esporos (estruturas reprodutivas / bactéria dormente). Técnica asséptica é o processo de manutenção da esterilidade durante o processamento de alimentos ou procedimentos de operação médica. Este é um termo amplo e a esterilização pode ser considerada como parte da técnica asséptica. Mas, em uma situação prática, as técnicas assépticas e estéreis são freqüentemente usadas de forma intercambiável. Portanto, este artigo explora as diferenças entre as técnicas assépticas e estéreis.
O que é asséptico?
A assepsia é a condição livre de bactérias, vírus, fungos e parasitas patogênicos ou esporos nocivos. Este termo geralmente se refere à destruição de microorganismos prejudiciais em um campo operatório em cirurgia médica. Além disso, os princípios de assepsia são aplicados na indústria de processamento de alimentos, como embalagens assépticas (produtos Tetra pack). Na prática médica, o objetivo da técnica asséptica é proteger os pacientes de doenças infecciosas subsequentes, como infecção pós-operatória, seguindo processos para evitar a introdução de contaminação microbiana em campos estéreis, instrumentos estéreis e local operatório. Na indústria de alimentos, isso é usado para aumentar a vida útil dos alimentos e garantir que os alimentos sejam seguros para o consumo humano.
A técnica asséptica é um conceito moderno e foi descoberta por diversos pesquisadores famosos no mundo todo. Por exemplo, a autoclave foi introduzida por Ernst von Bergmann para esterilizar instrumentos cirúrgicos e o ácido carbólico como uma solução anti-séptica foi introduzido pelo Baron Lister para reduzir as taxas de infecção.
A técnica asséptica é aplicada na indústria de processamento de alimentos, como embalagens assépticas - embalagens tetra
O que é esterilização?
A esterilização é um processo que remove ou destrói todas as formas de microorganismos vivos (tanto prejudiciais quanto úteis), como bactérias, fungos, vírus e suas formas de esporos presentes em uma região específica ou um produto ou equipamento. A esterilização pode ser realizada com uma das seguintes técnicas, como produtos químicos, calor, vapor, filtração, alta pressão e irradiação. A aplicação de calor para esterilizar alimentos foi descoberta pela primeira vez por Nicolas Appert. A esterilização é usada como parte do processo asséptico.
Irradiação
Qual é a diferença entre Asséptico e Estéril?
Definição de Asséptico e Estéril
Asséptica: a técnica asséptica é a redução da contaminação causada por microrganismos patogênicos nocivos, como bactérias ou vírus. O objetivo final da técnica asséptica é a exclusão completa de microrganismos patogênicos e é realizada em um ambiente estéril.
Estéril: a técnica estéril é o processo de remoção ou destruição de todos os microorganismos vivos. A esterilização é considerada parte da técnica asséptica.
Características de Asséptico e Estéril
Aplicações médicas
Técnica asséptica: a técnica asséptica é comumente usada em um campo operatório na medicina ou cirurgia para prevenir infecções. Em uma aplicação cirúrgica, estéril indica totalmente livre de todas as formas microbianas que podem causar doenças, decomposição ou fermentação. No entanto, o processo de esterilização direta pode causar danos significativos ao tecido do paciente e de difícil manutenção. Assim, combinações de técnicas são usadas para reduzir a probabilidade de contaminação por patógenos prejudiciais.
Técnica de esterilização: A técnica de esterilização é usada principalmente na indústria de alimentos para enlatamento de alimentos e preservação de leite. Além disso, o equipamento estéril é usado em um campo operatório em medicina ou cirurgia para manter um ambiente asséptico.
Aplicações na indústria alimentícia
Técnica asséptica: a técnica asséptica é comumente usada no processo de embalagem. Como exemplo, esta técnica é geralmente usada para embalagens de ovos inteiros líquidos industriais, embalagens tetra de leite, tomates, sucos de frutas e molhos.
Técnica de esterilização: a técnica de esterilização é usada diretamente para alimentos (como esterilização de leite, molho e sucos de frutas) para aumentar a vida útil dos alimentos. Além disso, essa técnica é usada principalmente na indústria de enlatados de alimentos para destruir Clostridium botulinum, patógenos nocivos e esporos.
Complexidade do processo
Técnica asséptica: O processo é mais complexo e requer alto investimento em comparação ao processo estéril.
Técnica estéril: O processo é menos complexo e requer investimento moderado em comparação com o processo asséptico.
Utilização de diferentes técnicas e barreiras
Técnica asséptica: O processo asséptico requer mais barreiras e técnicas para remover microorganismos e seus esporos do produto ou ambiente pretendido. Além disso, a técnica asséptica usa uma combinação de calor, vapor, irradiação, filtração, técnicas de alta pressão e / ou produtos químicos para destruir microorganismos. É necessária a utilização de vários obstáculos para evitar a transferência de microrganismos do pessoal de saúde, como o uso de luvas esterilizadas, aventais esterilizados, máscaras esterilizadas e instrumentos esterilizados.
Técnica de esterilização: diferentes técnicas de esterilização são usadas, como calor, vapor, irradiação, filtração, técnicas de alta pressão ou produtos químicos para destruir microorganismos. Ao contrário da técnica asséptica, uma combinação desses métodos raramente é usada.
Diretrizes de contato
Técnica asséptica: Somente o contato estéril com estéril é permitido, enquanto o procedimento de contato estéril com não estéril deve ser evitado.
Técnica estéril: Não se aplica o procedimento de contato estéril para estéril.
Componente
Técnica asséptica: técnica asséptica é o processo de manutenção da esterilidade durante o procedimento de fabricação de alimentos ou operação cirúrgica. Assim, a esterilização faz parte da técnica asséptica.
Técnica de esterilização: a técnica asséptica não pode ser considerada como parte do processo de esterilização.
Disponibilidade de microorganismos
Técnica asséptica: Os microrganismos estão ausentes do início ao fim do processo.
Técnica de esterilização: No início, o produto contém microrganismos e durante o processo de esterilização todos os microrganismos disponíveis e seus esporos serão destruídos. Finalmente, um produto livre de micróbios pode ser obtido.
Práticas de Gestão Ambiental
Técnica asséptica: esta técnica inclui um grande número de práticas de gestão ambiental que são maiores do que as técnicas estéreis. Eles são os seguintes:
- Usando apenas equipamentos / instrumentos esterilizados
- Excluindo pessoal desnecessário durante os procedimentos
- Limpar o ar com freqüência para destruir patógenos prejudiciais
- Praticando boas práticas higiênicas e de fabricação, na indústria alimentícia.
- Manter as portas fechadas durante os procedimentos operacionais
- Diminuindo o tráfego de entrada e saída das salas de operação cirúrgica
Técnica estéril: esta técnica usa um número limitado de práticas de gestão ambiental em comparação com a técnica asséptica. Eles são os seguintes:
- Na indústria de alimentos, sempre pratique boas práticas de higiene e fabricação
- Use apenas equipamentos / instrumentos esterilizados
Em conclusão, as técnicas assépticas visam principalmente a destruição de patógenos prejudiciais, enquanto o processo de esterilização pode destruir totalmente todos os microorganismos presentes nos alimentos, processamento de alimentos ou ambiente de operação médica. Mas o objetivo final dessas duas técnicas é garantir o consumo seguro de alimentos ou prevenir a transmissão de doenças infecciosas.
