Diferença Entre Celulose E Hemicelulose

2024 Autor: Mildred Bawerman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:41

Diferença chave - celulose vs hemicelulose

A celulose e a hemicelulose são dois tipos de polímeros naturais encontrados principalmente nas paredes das células vegetais e são componentes importantes de materiais lignocelulósicos naturais. Mas, esses dois componentes são diferentes na composição química e na estrutura. A principal diferença entre a celulose e a hemicelulose é que a celulose é uma molécula de polissacarídeo orgânico, enquanto a hemicelulose é uma matriz de polissacarídeos.

O que é celulose

A celulose é uma molécula de polissacarídeo orgânico com a fórmula molecular (C ₆ H ₁₀ O ₅) _n. Possui uma cadeia linear de várias centenas a milhares de unidades de D-glicose. A celulose é um composto polimérico natural encontrado em muitos materiais naturais; por exemplo, é o componente estrutural da parede celular primária em plantas verdes. Também pode ser encontrado em muitas formas de espécies de algas. A celulose é o polímero orgânico mais comum da Terra. Muitos compostos naturais são ricos em celulose; por exemplo, o conteúdo de celulose da madeira, fibra de algodão e cânhamo seco é de 40–50%, 90% e 57%, respectivamente.

O que é hemicelulose

A hemicelulose, também conhecida como poliose, é uma matriz de polissacarídeos, como os arabinoxilanos, que existem junto com a celulose em quase todas as paredes das células vegetais. É um polissacarídeo que está presente na biomassa da maioria das plantas; cerca de 20% -30% do peso seco das plantas. A hemicelulose, combinada com a celulose, confere resistência física e estrutural à parede celular. Além da glicose, os outros componentes estruturais das hemiceluloses são xilose, galactose, manose, ramnose e arabinose. A hemicelulose possui cadeias mais curtas de 500 e 3000 unidades de açúcar com uma estrutura ramificada.

Qual é a diferença entre Celulose e Hemicelulose?

Estrutura:

Celulose: a celulose é uma molécula polimérica não ramificada e tem de 7.000 a 15.000 moléculas de glicose por polímero.

Hemicelulose: a hemicelulose contém cadeias mais curtas de 500–3.000 unidades de açúcar e é um polímero ramificado.

Composição química:

Artigo Diff meio antes da tabela

Parâmetro	Celulose	Hemicelulose
Subunidades	Unidades de glicose D-Pyran	D-Xilose manose, L-arabinose galactose Ácido glucurónico
Vínculos entre as subunidades	“Ligações -1,4-glicosídicas	“Ligações -1,4-glicosídicas em cadeias principais; “-1,2 -,“- 1,3-, “-1,6-ligações glicosídicas nas cadeias laterais
Polimerização	Várias centenas a dezenas de milhares de unidades. Possui uma estrutura não ramificada.	Menos de 200 unidades. Possui estrutura ramificada.
Polímero	β-Glucan	Polixilose, Galactoglucomanano (Gal-Glu-Man), glucomanano (Glu-Man)
Composição	Molecular linear tridimensional composto pela região cristalina e a região amorfa.	Tridimensional Molecular não homogêneo com uma pequena região cristalina.

Propriedades:

Celulose: a celulose tem uma estrutura cristalina forte e é resistente à hidrólise. Em contraste com a hemicelulose, ela tem um alto peso molecular. A celulose atua como o material de suporte nas paredes das células vegetais.

Hemicelulose: a hemicelulose tem uma estrutura amorfa aleatória com pouca resistência. Pode ser facilmente hidrolisado por ácido ou base diluído e também por uma miríade de enzimas hemicelulósicas. A hemicelulose é biodegradável e degradada por meio da ação sinérgica de poucas enzimas de algumas bactérias e fungos. Possui peso molecular inferior em relação à celulose.

Formulários:

Celulose: Uma grande quantidade de celulose é utilizada principalmente para a produção de papel cartão e papel. Quantidades menores são convertidas em uma ampla variedade de produtos derivados, como celofane e rayon. A conversão da celulose em biocombustíveis, como o etanol celulósico, está em fase de pesquisa para uso como fonte alternativa de combustível. A polpa de madeira e o algodão são as principais fontes de celulose para aplicações industriais.

Hemicelulose: É utilizado como filmes e géis em embalagens. Como a hemicelulose não é tóxica e é biodegradável, ela é usada em filmes comestíveis para revestir alimentos para manter a textura, o sabor e a sensação na boca. E também, é usado como fibra dietética.

Definições:

Ação sinérgica: um efeito que surge entre dois ou mais agentes, entidades, fatores ou substâncias que produz um efeito maior do que a soma de seus efeitos individuais.

Cortesia de imagem:

“Cellulose Sessel” de NEUROtiker - Trabalho próprio (Domínio Público) via Commons Wikimedia

“Hemicelulose” de BerserkerBen - Obra do próprio (domínio público) via Commons Wikimedia