Diferença chave - celulose vs hemicelulose
A celulose e a hemicelulose são dois tipos de polímeros naturais encontrados principalmente nas paredes das células vegetais e são componentes importantes de materiais lignocelulósicos naturais. Mas, esses dois componentes são diferentes na composição química e na estrutura. A principal diferença entre a celulose e a hemicelulose é que a celulose é uma molécula de polissacarídeo orgânico, enquanto a hemicelulose é uma matriz de polissacarídeos.
O que é celulose
A celulose é uma molécula de polissacarídeo orgânico com a fórmula molecular (C 6 H 10 O 5) n. Possui uma cadeia linear de várias centenas a milhares de unidades de D-glicose. A celulose é um composto polimérico natural encontrado em muitos materiais naturais; por exemplo, é o componente estrutural da parede celular primária em plantas verdes. Também pode ser encontrado em muitas formas de espécies de algas. A celulose é o polímero orgânico mais comum da Terra. Muitos compostos naturais são ricos em celulose; por exemplo, o conteúdo de celulose da madeira, fibra de algodão e cânhamo seco é de 40–50%, 90% e 57%, respectivamente.
O que é hemicelulose
A hemicelulose, também conhecida como poliose, é uma matriz de polissacarídeos, como os arabinoxilanos, que existem junto com a celulose em quase todas as paredes das células vegetais. É um polissacarídeo que está presente na biomassa da maioria das plantas; cerca de 20% -30% do peso seco das plantas. A hemicelulose, combinada com a celulose, confere resistência física e estrutural à parede celular. Além da glicose, os outros componentes estruturais das hemiceluloses são xilose, galactose, manose, ramnose e arabinose. A hemicelulose possui cadeias mais curtas de 500 e 3000 unidades de açúcar com uma estrutura ramificada.
Qual é a diferença entre Celulose e Hemicelulose?
Estrutura:
Celulose: a celulose é uma molécula polimérica não ramificada e tem de 7.000 a 15.000 moléculas de glicose por polímero.
Hemicelulose: a hemicelulose contém cadeias mais curtas de 500–3.000 unidades de açúcar e é um polímero ramificado.
Composição química:
Artigo Diff meio antes da tabela
Parâmetro |
Celulose |
Hemicelulose |
| Subunidades | Unidades de glicose D-Pyran |
D-Xilose manose, L-arabinose galactose Ácido glucurónico |
| Vínculos entre as subunidades | “Ligações -1,4-glicosídicas |
“Ligações -1,4-glicosídicas em cadeias principais; “-1,2 -,“- 1,3-, “-1,6-ligações glicosídicas nas cadeias laterais |
| Polimerização | Várias centenas a dezenas de milhares de unidades. Possui uma estrutura não ramificada. | Menos de 200 unidades. Possui estrutura ramificada. |
| Polímero | β-Glucan | Polixilose, Galactoglucomanano (Gal-Glu-Man), glucomanano (Glu-Man) |
| Composição | Molecular linear tridimensional composto pela região cristalina e a região amorfa. |
Tridimensional Molecular não homogêneo com uma pequena região cristalina. |
Propriedades:
Celulose: a celulose tem uma estrutura cristalina forte e é resistente à hidrólise. Em contraste com a hemicelulose, ela tem um alto peso molecular. A celulose atua como o material de suporte nas paredes das células vegetais.
Hemicelulose: a hemicelulose tem uma estrutura amorfa aleatória com pouca resistência. Pode ser facilmente hidrolisado por ácido ou base diluído e também por uma miríade de enzimas hemicelulósicas. A hemicelulose é biodegradável e degradada por meio da ação sinérgica de poucas enzimas de algumas bactérias e fungos. Possui peso molecular inferior em relação à celulose.
Formulários:
Celulose: Uma grande quantidade de celulose é utilizada principalmente para a produção de papel cartão e papel. Quantidades menores são convertidas em uma ampla variedade de produtos derivados, como celofane e rayon. A conversão da celulose em biocombustíveis, como o etanol celulósico, está em fase de pesquisa para uso como fonte alternativa de combustível. A polpa de madeira e o algodão são as principais fontes de celulose para aplicações industriais.
Hemicelulose: É utilizado como filmes e géis em embalagens. Como a hemicelulose não é tóxica e é biodegradável, ela é usada em filmes comestíveis para revestir alimentos para manter a textura, o sabor e a sensação na boca. E também, é usado como fibra dietética.
Definições:
Ação sinérgica: um efeito que surge entre dois ou mais agentes, entidades, fatores ou substâncias que produz um efeito maior do que a soma de seus efeitos individuais.
Cortesia de imagem:
“Cellulose Sessel” de NEUROtiker - Trabalho próprio (Domínio Público) via Commons Wikimedia
“Hemicelulose” de BerserkerBen - Obra do próprio (domínio público) via Commons Wikimedia
