A principal diferença entre dextrose e sacarose é que a dextrose é um monossacarídeo, enquanto a sacarose é um dissacarídeo.
Podemos dividir os carboidratos em diferentes grupos, como monossacarídeos, dissacarídeos e polissacarídeos de acordo com sua natureza química. Monossacarídeos são açúcares simples que contêm um tipo de molécula de açúcar. A glicose é um bom exemplo. A glicose ocorre em duas formas isoméricas como a L-glicose e a D-glicose. Dextrose é o nome comum da D-glicose. Dissacarídeos são açúcares simples que contêm dois tipos de moléculas de açúcar. A sacarose é um exemplo comum disso. Os dois tipos de moléculas de açúcar que contém são glicose e frutose.
