A principal diferença entre os anômeros alfa e beta é que no anômero alfa o grupo hidroxila no carbono anomérico é cis para o oxigênio exocíclico no centro anomérico, enquanto no anômero beta o grupo hidroxila é trans para o oxigênio exocíclico.
Um anômero é uma variação geométrica entre os carboidratos. É um tipo de epímero no qual podemos ver um átomo de carbono anomérico. Um átomo de carbono anomérico é derivado do carbono carbonil da estrutura de cadeia aberta do carboidrato. Portanto, a formação da estrutura cíclica a partir da estrutura de cadeia aberta é chamada de anomerização.
