Dissacarídeo vs Monossacarídeo
Os carboidratos são um grupo de compostos que são definidos como "poli-hidroxialdeídos e cetonas ou substâncias que se hidrolisam para produzir poli-hidroxialdeídos e cetonas". Os carboidratos são o tipo mais abundante de moléculas orgânicas na Terra. Eles são a fonte de energia química dos organismos vivos. Não só isso, eles servem como componentes importantes dos tecidos. Os carboidratos são sintetizados nas plantas e em alguns microrganismos por fotossíntese. Os carboidratos têm esse nome porque têm a fórmula C x (H 2 O) x, e isso parecia hidratos de carbono. O carboidrato pode ser novamente classificado em três como monossacarídeo, dissacarídeo e polissacarídeo. Dissacarídeos e monossacarídeos são prontamente solúveis em água e têm sabor doce. Eles podem ser cristalizados. Como existem algumas semelhanças entre os dois, também há uma série de diferenças.
Monossacarídeo
Monossacarídeos são o tipo de carboidrato mais simples. Monossacarídeo tem a fórmula de C x (H 2 O) x. Eles não podem ser hidrolisados em carboidratos mais simples. Eles são doces no sabor. Todos os monossacarídeos são açúcares redutores. Portanto, dão resultados positivos com reagentes de benedictos ou de Fehling. Monossacarídeos são classificados de acordo com,
- O número de átomos de carbono presentes na molécula
- Se eles contêm um grupo aldeído ou ceto
Portanto, um monossacarídeo com seis átomos de carbono é chamado de hexose. Se houver cinco átomos de carbono, é uma pentose. Além disso, se o monossacarídeo tem um grupo aldeído, ele é chamado de aldose. Um monossacarídeo com um grupo ceto é denominado cetose. Entre eles, os monossacarídeos mais simples são o gliceraldeído (uma aldotriose) e a diidroxiacetona (uma cetotriose). A glicose é outro exemplo comum de monossacarídeo. Para monossacarídeos, podemos desenhar uma estrutura linear ou cíclica. Em solução, a maioria das moléculas está na estrutura cíclica. Por exemplo, quando uma estrutura cíclica está se formando na glicose, o -OH no carbono 5 é convertido na ligação éter para fechar o anel com o carbono 1. Isso forma uma estrutura de anel de seis membros. O anel também é chamado de anel hemiacetal,devido à presença de carbono que possui um oxigênio éter e um grupo álcool.
Dissacarídeo
Dissacarídeo é a combinação de dois monossacarídeos. Quando dois monossacarídeos são unidos, uma ligação éster é formada entre quaisquer dois grupos –OH. Normalmente isso acontece entre os dias 1 ° e 4 °–OH agrupa em dois monossacarídeos. A ligação formada entre os dois monômeros é conhecida como ligação glicosídica. Durante esta reação, uma molécula de água é removida. Portanto, esta é uma reação de condensação. Às vezes, os dois monômeros em um dissacarídeo são iguais e às vezes são diferentes. Por exemplo, para produzir maltose, duas moléculas de glicose estão participando. A frutose é produzida pela reação de condensação entre a glicose e a frutose, enquanto; a lactose é feita de glicose e galactose. Dissacarídeos também são comuns na natureza. Por exemplo, a sacarose é encontrada em frutas e vegetais. Os dissacarídeos podem ser hidrolisados e produzir os monômeros relevantes de volta. Eles são doces no sabor e podem ser cristalizados. A maioria dos dissacarídeos pode ser hidrolisada, exceto a sacarose.
Qual é a diferença entre Monossacarídeo e Dissacarídeo?
• Monossacarídeos são os carboidratos mais simples.
• Dissacarídeos são feitos da combinação de monossacarídeos.
• Os monossacarídeos têm peso molecular inferior que os dissacarídeos.
• Os dissacarídeos podem ser hidrolisados, enquanto os monossacarídeos não.
• Todos os monossacarídeos são açúcares redutores. Mas nem todos os dissacarídeos são.
