Cachorro-quente vs salsicha
A diferença entre cachorro-quente e linguiça está basicamente na origem de cada um e no que contém. O beisebol nos EUA está intrinsecamente ligado aos cachorros-quentes, e nenhum jogo de beisebol está completo sem cachorros-quentes (e quero dizer espectadores). Incrivelmente deliciosos, os cachorros-quentes se tornaram parte integrante da cultura dos Estados Unidos. Porém, se você está interessado em conhecer as origens dos cachorros-quentes, e como esta salsicha é diferente de muitos outros tipos de salsicha, leia este artigo, pois muitos pensam que o cachorro-quente é uma raça especial e não apenas uma salsicha. No entanto, qualquer um concordaria com o fato de que tanto o cachorro-quente quanto a linguiça são muito saborosos.
O que é uma salsicha?
Uma salsicha é um invólucro longo e fino que contém carne moída. Este invólucro é geralmente um intestino de animal. No entanto, às vezes você também verá invólucros sintéticos. Alguns tipos de embutidos passam por um processo de cozimento no momento do preparo. Às vezes, o invólucro é removido depois disso. Você já ouviu os nomes Frankfurters e Weiners? Você pode estar se perguntando o que são esses nomes com sons estranhos. São salsichas semelhantes a cachorros-quentes que estavam na moda antes mesmo de os americanos aprenderem a fazer seus próprios cachorros-quentes. Os Frankfurters são uma criação de Frankfurt, na Alemanha, enquanto os Weiners são um tipo de salsicha feita em Viena, Áustria.
Se você considerar o tipo de ingredientes que uma salsicha usa, se alguém falar sobre salsichas alemãs, elas são feitas de carne de porco magra com um pouco de gordura de bacon. Este é cortado em pedaços finos e transformado em pasta, colocado em tripas feitas de intestino de porco e finalmente defumado em grelhados. Hoje em dia existem até linguiças vegetarianas que não usam carne. Essas salsichas são baseadas em proteína de soja ou tofu.
O que é um cachorro-quente?
Cachorro-quente não é uma invenção americana porque é um tipo de salsicha que aprendeu seu caminho com outros tipos de salsicha. Na verdade, deve sua origem aos Frankfurters e Weiners. Embora cachorros-quentes sejam um tipo de salsicha que é uma mistura de Frankfurters e Weiners e um estilo bem americano, as pessoas pensam que é algo diferente e não apenas uma salsicha; eles não são os culpados, dada a popularidade dos cachorros-quentes. Quando olhamos para os ingredientes usados na fabricação de cachorros-quentes, podemos dizer que cachorros-quentes são tipicamente americanos e têm carnes provenientes de diferentes origens. Você pode não ter certeza sobre os ingredientes, a menos que já os tenha comido várias vezes em um determinado local. Pode haver coração de porco e de vaca junto com bochechas de porco. A estes ingredientes é adicionada água gelada (cerca de 1/3 do peso) e recheada numa embalagem feita de intestino de ovelha. Este invólucro é guardado na grelha e fumado. Os ingredientes ficam com uma aparência acastanhada. Este invólucro é guardado dentro de um pão que é aquecido. Com uma mordida, o invólucro se abre e fica o sabor da linguiça. Agora, invólucro sintético também é usado.
Qual é a diferença entre Hot Dog e Sausage?
• Salsicha é um termo genérico para carne moída ou outros itens vegetarianos recheados com temperos em um invólucro.
• Cachorro-quente é uma salsicha americana que se tornou uma identidade cultural junto com o beisebol.
• O cachorro-quente deve sua origem a salsichas e salsichas que vêm de Frankfurt, Alemanha, e Viena, Áustria.
• Os ingredientes de um cachorro-quente e salsicha podem ser diferentes. Um cachorro-quente pode ter coração de porco e de vaca junto com bochechas de porco. Como você pode ver, um cachorro-quente só tem carne como recheio. Não é o caso das salsichas. Diferentes tipos de salsichas usam diferentes tipos de ingredientes. Alguns usam ingredientes para o recheio, como pão ralado. Algumas salsichas são feitas especialmente com ingredientes como maçã e alho-poró.
• Cachorro-quente é normalmente apresentado entre um pão que é cortado ao meio. No entanto, você não precisa apresentar outras salsichas desta forma.
• O invólucro do cachorro-quente e da salsicha pode ser natural ou sintético. Invólucro natural significa que usa o intestino limpo de um animal. Sintético significa que usa um invólucro de celulose. Este invólucro é removido entre o cozimento e a embalagem. Isso é feito especialmente com cachorros-quentes.
Agora, você pode ver que um cachorro-quente é um tipo de salsicha. Os ingredientes podem ser diferentes, mas também é uma salsicha.
Cortesia de imagens:
- Linguiça de porco árabe japonesa servida com ovos mexidos por Takeaway (CC BY-SA 3.0)
- Cachorro-quente cozido com guarnição de mostarda via Wikicommons (domínio público)
