Dark vs White Rum
O rum é uma bebida alcoólica muito popular em todo o mundo, especialmente nas ilhas do Caribe, quase refletindo a atitude e visão alegre e despreocupada do povo dessas ilhas. No entanto, é diferente de outras bebidas alcoólicas como cerveja, uísque, vodka, tequila etc. no sabor e no aroma por ter sido feito de cana-de-açúcar e melaço. Enquanto o rum de cor escura é a variante mais popular, há também o rum branco que é favorito de muitas pessoas. As pessoas não sabem as diferenças entre rum escuro e branco, além de sua cor. Este artigo tenta destacar essas diferenças para permitir que os amantes de rum escolham aquele que mais gostam.
O interessante sobre a cor do rum reside no seu processo de envelhecimento que envolve a manutenção do produto acabado em tonéis feitos de vários materiais, pois o rum basicamente começa sua jornada como uma bebida alcoólica transparente, mas assume diferentes tonalidades durante o armazenamento ou envelhecimento. O rum é um produto alcoólico feito a partir de subprodutos da cana-de-açúcar, como o caldo e o melaço. Esses produtos são utilizados na fabricação de cachaça, processo que requer fermentação e destilação diversas vezes. A bebida alcoólica assim obtida é de cor branca, mas só se transforma em rum quando termina o seu envelhecimento em tonéis de diferentes materiais. Existem países onde o rum branco é preferido em relação às suas versões mais escuras. Esses países são Austrália, Cuba, Porto Rico, Venezuela e alguns mais na América do Sul.
Rum branco
O rum branco também é chamado de rum light ou rum prateado e é fermentado em barris de aço. Este rum tem um sabor ligeiramente adocicado. Existem runs dourados que envelhecem em cascos de carvalho e têm um sabor mais rico e profundo. No final do espectro estão os runs escuros que são envelhecidos em barris de carvalho carbonizados e têm os sabores e sabores mais profundos. Rums leves são armazenados em barris de aço inoxidável por até um ano e depois filtrados. Esses rum têm um sabor sutil e são apreciados pelos amantes de rum por serem suaves. O rum branco é usado principalmente para fazer coquetéis.
Rum escuro
Rums escuros são considerados perfeitos para bebedores pesados, pois têm um corpo pesado, tendo envelhecido por muito tempo em barris de carvalho carbonizados. São bebidos direto pelos bebedores e também usados para fazer ponches de rum. Se você já experimentou o Hurricane, um ponche de rum popular, sabe como é usado o rum escuro.
Qual é a diferença entre Dark e White Rum?
• Todos os rum, após a fermentação do caldo de cana e do melaço, são límpidos e sua coloração final depende do processo de envelhecimento
• Rums claros ou brancos têm aroma leve e sabor mais doce, enquanto rum escuro são mais pesados e com sabor rico
• O rum branco é envelhecido em barris de aço por um ano antes de ser filtrado, enquanto o rum escuro é envelhecido por um período mais longo em barris de carvalho carbonizados
• O rum branco é usado para fazer coquetéis, enquanto o rum escuro é bebido puro ou para fazer ponches de rum
