Melaço vs Xarope vs Mel
Existem muitos produtos diferentes que são usados como adoçantes. Esses adoçantes são usados para tornar os alimentos mais saborosos. Melaço, xarope, mel, agave, etc. são alguns dos adoçantes comumente usados. Muitas vezes as pessoas substituem um pelo outro para adoçar uma receita. No entanto, melaço, mel e xarope não são os mesmos para serem usados indistintamente. Existem diferenças entre esses adoçantes que requerem seu uso com cautela em receitas diferentes.
Melaço
O melaço é um produto obtido durante o processamento da cana-de-açúcar e da beterraba sacarina. Enquanto o açúcar é o principal produto, o melaço é o xarope marrom escuro que é viscoso e doce. Sua doçura depende da maturidade da cana-de-açúcar e da quantidade de açúcar extraída dela. O melaço da cana é denominado melaço de cana, e o obtido da beterraba é denominado melaço de beterraba. No Reino Unido, o melaço é chamado de melaço. O melaço é o principal adoçante na torta de abóbora, embora também seja usado para fazer rum.
O melaço é feito extraindo o caldo da cana-de-açúcar e cristalizando o açúcar. A moagem da cana dá o seu caldo que é fervido para se obter melaço e açúcar. O caldo de cana dá primeiro, segundo e até terceiro melaço, com o teor de açúcar diminuindo em melaços sucessivos.
Xarope
O xarope é um líquido espesso e viscoso obtido adicionando açúcar à água e fervendo-o. O xarope também pode ser feito reduzindo os sucos naturalmente doces, como suco de cana-de-açúcar, bordo ou sorgo. O xarope é usado para fazer a base na maioria dos medicamentos vendidos na forma líquida.
Querida
O mel é um líquido espesso e dourado que é produzido pelas abelhas após a coleta do néctar das flores. As abelhas são criadas para obtenção de mel comercialmente. As abelhas produzem mel e o mantêm como fonte de alimento em seus favos de mel. Os seres humanos têm consumido mel cru e também o utilizam como adoçante em muitas receitas desde os tempos antigos.
Qual é a diferença entre Molasses, Syrup e Honey?
• Enquanto o xarope é feito adicionando açúcar à água e fervendo-o, o melaço é uma espécie de xarope que é um subproduto do processo de fabricação do açúcar da cana-de-açúcar e da beterraba.
• O xarope também é feito reduzindo os sucos doces naturais de bordo, milho e sorgo.
• O melaço é feito fervendo o caldo da cana e extraindo o açúcar.
• O melaço é um líquido viscoso marrom-escuro, e há primeiro, segundo e terceiro melaço com teor de açúcar redutor.
• O mel é um xarope dourado produzido pelas abelhas como fonte de alimento. Ei, faça com o néctar das flores.
• O mel tem um sabor distinto e é usado como adoçante em produtos de panificação e também comido como alimento cru.
• O xarope é usado para fazer bases para a maioria dos medicamentos disponíveis na forma líquida.
