Xarope dourado vs xarope de bordo
O xarope é o melaço feito durante o processo de refino do açúcar. É viscoso e de sabor doce, e é usado em muitas famílias como condimento ou adoçante. Dois xaropes que confundem as pessoas são o xarope de ouro e o xarope de bordo por causa de sua aparência e sabor semelhantes. Este artigo tenta descobrir as diferenças entre o xarope de ouro e o xarope de bordo.
Xarope dourado
Este é um xarope semelhante ao mel que é doce e saboroso, e usado como adoçante em muitas sobremesas. O xarope dourado é assim chamado por causa de sua aparência. É feito a partir do suco da cana-de-açúcar e formado pela evaporação desses sucos. O bom do xarope dourado é que ele é imune a quedas repentinas de temperatura e não endurece. O xarope de ouro é produzido e vendido no Reino Unido, mas é difícil obtê-lo nos Estados Unidos, onde o xarope de milho é mais popular.
Xarope de bordo
O xarope de bordo é a seiva ou o suco das árvores de bordo que crescem em abundância nos EUA e no Canadá. A seiva sobe durante o dia com o aumento da temperatura, enquanto é coletada nas raízes durante a noite. A maneira mais fácil de obter xarope de bordo é fazer furos na casca das árvores. Dessa forma, a árvore não fica danificada e a seiva é facilmente coletada. A seiva é então fervida e evaporada, para finalmente ser convertida em xarope de bordo. As espécies de bordo comumente usadas para fazer xarope de bordo são o bordo de açúcar, o bordo vermelho e o bordo preto.
Xarope dourado vs xarope de bordo
• O xarope dourado é obtido a partir do suco da cana-de-açúcar e bate as raízes, enquanto o xarope de bordo é obtido da seiva das árvores
• O xarope de bordo é um produto mais caro do que o xarope de ouro porque o processo de fabricação do xarope de bordo exige muita mão de obra
• O xarope dourado parece mel, enquanto o xarope de bordo tem uma aparência mais escura
• O xarope de bordo é coletado da casca das árvores, enquanto o xarope dourado é feito dos sucos da cana-de-açúcar após fervê-los
