Salame vs Pepperoni
A diferença entre o salame e o calabresa está no método de preparo. Salame e pepperoni são dois desses itens de carne que certamente seriam conhecidos por aqueles que adoram se deliciar com pizzas e sanduíches. Salame e pepperoni são, basicamente, tipos de embutidos que estão sendo usados em diferentes tipos de cozimento, mas, mais especificamente, em pizzarias e outros alimentos semelhantes. A singularidade do sabor destes alimentos confere um sabor muito especial aos itens alimentares em que são utilizados. Existem vários tipos de receitas que podem ser encontrados compostos por esses dois itens ou qualquer um deles. Há um grande número dessas pessoas que podem ser vistas como seus surpreendentes seguidores e amantes e que gostam de preferir a presença de qualquer um deles combinada com outras especiarias e itens alimentares em muitos dos pratos que gostam de comer.
O que é salame?
O salame é basicamente denominado como a linguiça curada que tem sua origem na culinária italiana. Esta salsicha foi inicialmente utilizada pelos camponeses italianos, que deram um jeito de fermentar este tipo de carne, que também podiam usar durante um ano, caso não tivessem acesso a qualquer tipo de carne durante mais tempo. Assim, o salame teve sua origem na Itália, onde ainda é tratado como uma marca registrada da culinária italiana. De lá, tem viajado para o resto do mundo onde está sendo usado em diversos tipos de pizzas e outras receitas do gênero.
O salame é feito especificamente de carne de porco, vitela ou carne e aves picadas. E, então, consegue se misturar a outros ingredientes para ganhar a forma e o sabor do salame italiano. Ingredientes diferentes como sal, vinagre, gordura picada, pimenta branca ou qualquer outro tempero preferido (de intensidade leve), algumas ervas junto com alho, nitrato, etc. são usados para fazer salame. Todos esses ingredientes podem ser misturados com o tipo preferido de carne. Então, essa mistura passa por fermentação e absolutamente seca ao ar para obter uma forma de linguiça curada.
Diz-se que o salame também tem sua devida parcela de valor nutricional. Está sendo considerada uma opção muito preferida para a carne do almoço. Diz-se que tem uma grande quantidade de gordura e, por isso, está sendo denominado como um alimento muito calórico onde se sabe que apenas uma fatia de salame oferece cerca de 75 a 80 calorias. Em comparação com outras opções de carne, sabe-se que contém mais gorduras e, por isso, uma fatia de salame é considerada uma porção inteira, ao contrário de muitas outras opções como uma fatia de carne de peru, onde três fatias constituem uma porção da porção. Existem diferentes tipos de salame, variando em seus gostos e especialidades.
O que é Pepperoni?
Pepperoni é um tipo de salame italiano. Está sendo referido como a variedade seca do salame italiano altamente temperado. Esse é um dos grandes diferenciais que um calabresa é feito com uma proporção maior de temperos e, por isso, chega a ser muito picante e é uma cobertura desejável para pizzas. Ele vem com o mesmo valor nutricional que o salame oferece e pode ser feito a partir de carne bovina, suína e de aves na forma de linguiça seca.
Seja salame ou pepperoni, ambos são considerados itens essenciais, especialmente para os amantes de pizza em todo o mundo.
Pizza de Pepperoni
Qual é a diferença entre Salami e Pepperoni?
Definições de Salame e Pepperoni:
Salame: O salame é uma linguiça curada que tem sua origem na culinária italiana.
Pepperoni: Pepperoni é um tipo de salame italiano.
Características do Salame e do Pepperoni:
Carne Usada:
Salame: o salame é feito especificamente de carne de porco, vitela ou carne picada e aves.
Pepperoni: Pepperoni também usa carne bovina, suína e de aves.
Tipo de salsicha:
Salame: o salame é uma salsicha curada.
Pepperoni: Pepperoni é uma linguiça seca.
Especiaria:
Salame: O salame não é muito picante.
Pepperoni: Pepperoni é picante.
Origem:
Salame: o salame é uma verdadeira salsicha italiana.
Pepperoni: Pepperoni é mais uma linguiça ítalo-americana.
Cortesia de imagens:
- Salame por Aka (CC BY-SA 2.5)
- Pizza de Pepperoni por Jason Lam (CC BY-SA 2.0)
