Diferença principal - pão achatado vs pizza
Flatbread é um pão feito de farinha, água e sal. Quase todas as culturas do mundo têm alimentos tradicionais que se enquadram na categoria pão achatado. Pizza é um prato italiano popular que se enquadra na categoria de pão achatado. A principal diferença entre pão achatado e pizza é que pão achatado normalmente é sem fermento, enquanto a pizza contém fermento, que é um agente fermentador. O termo pizza de pão sírio refere-se a uma invenção recente que inclui a combinação de pão sírio e pizza.
CONTEÚDO
1. Visão geral e diferença principal
2. O que é pão sírio
3. O que é pizza
4. Semelhanças entre pão sírio e pizza
5. Comparação lado a lado - pão sírio x pizza em forma tabular
6. Resumo
O que é pão achatado?
O pão achatado é um tipo de pão encontrado em quase todas as culturas. É essencialmente feito de farinha, água e sal. Esses ingredientes são bem misturados e enrolados em uma massa achatada. Os pães achatados são tipicamente ázimos, ou seja, não contêm um agente levedante como o fermento. No entanto, alguns pães achatados, como o pão pita, são levemente fermentados. A pizza, que também se enquadra na categoria geral de pão achatado, é feita de massa fermentada. Roti, naan, tortilla, pita e poori são alguns outros exemplos de pão achatado.
Figura 01: afegão naan
Pizza de pão sírio
As pizzas de pão achatado, que agora são muito vistas em restaurantes, são uma combinação de pizzas e pão achatado. Uma vez que se trata de uma nova criação, eles tendem a ser mais experimentalmente. Assim, a preparação de pizzas de pão achatado depende do chef e do restaurante. Embora a receita de pizza de pão sírio peça massa sem fermento, alguns chefs não seguem isso.
Figura 02: Pizza Flatbread
As pizzas de pão achatado são geralmente retangulares e possuem crostas mais finas e crocantes e coberturas mais claras, como mostrado na imagem acima.
O que é pizza?
A pizza é um prato tradicional italiano popular em todo o mundo. A pizza é feita assando no forno um pão achatado com fermento coberto essencialmente com queijo e molho de tomate. Outros ingredientes como azeitonas, calabresa, cogumelos, carne e outros vegetais podem ser usados como cobertura em pizzas.
Figura 03: Pizzas
O fundo da pizza é denominado 'crosta'. A espessura da crosta pode variar dependendo do estilo; as tradicionais pizzas preparadas à mão têm uma crosta fina, enquanto as versões modernas de pizzas costumam ter uma crosta espessa. A crosta costuma ser simples e sem tempero, mas alguns chefs temperam com ervas ou queijo. Mozzarella é o queijo mais comumente usado em pizzas.
Quais são as semelhanças entre pão achatado e pizza?
- A massa dos pães achatados e das pizzas são tipicamente feitas de farinha, água e sal.
- A pizza é um tipo de pão achatado.
Qual é a diferença entre pão achatado e pizza?
Artigo Diff meio antes da tabela
Flatbread vs Pizza |
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| O pão achatado é um pão fino e achatado, normalmente sem fermento. | Pizza é um prato italiano que consiste em uma base plana e redonda de massa assada com uma cobertura de tomate e queijo, normalmente com carne, peixe ou vegetais adicionados. |
| Relação | |
| Existem muitos tipos de pão sírio em diferentes culturas. | A pizza é um tipo de pão achatado. |
| Fermento | |
| A pizza é normalmente feita de massa fermentada. | O pão achatado é normalmente feito de massa sem fermento. |
| Forma | |
| Existem pães achatados de formatos diferentes. As pizzas de pão achatado são tipicamente retangulares. | As pizzas são redondas. |
Resumo - Flatbread vs Pizza
O pão achatado é um tipo de pão encontrado em quase todas as culturas do mundo. As pizzas são um tipo de pão achatado que tem origem na Itália. A diferença entre pão achatado e pizza é que pão achatado normalmente é feito de massa sem fermento, enquanto a pizza normalmente é feita de massa fermentada.
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Cortesia de imagem:
1.'Bread of Afghanistan in 2010'By Christine A. Darius (Public Domain) via Commons Wikimedia
2.'Margherita Flatbread Pizza'by viviandnguyen_ (CC BY-SA 2.0) via Flickr
3.'Supreme pizza'By Scott Bauerderivative work (Domínio Público) via Commons Wikimedia
