A principal diferença entre absorção e assimilação é que a absorção é o processo de levar as moléculas simples digeridas para a corrente sanguínea / linfa das vilosidades e microvilosidades intestinais, enquanto a assimilação é o processo de sintetizar novos compostos a partir das moléculas absorvidas.
Os humanos são heterótrofos. Portanto, eles utilizam alimentos carbônicos sintetizados por organismos autotróficos. A nutrição heterotrófica constitui cinco processos sequenciais. Eles são ingestão, digestão, absorção, assimilação e ejeção. Aqui, o sistema digestivo e seus órgãos de coordenação desempenham um papel importante na realização das etapas acima. Além disso, existem certas variações e adaptações específicas ao longo do canal alimentar para facilitar as diferentes etapas da nutrição heterotrófica.
