Jam vs Marmalade
A compota e a marmelada são conservas de fruta muito semelhantes entre si. Geralmente são enlatados ou engarrafados e seus processos de produção são basicamente os mesmos. Eles geralmente são combinados com pão ou torrada durante o café da manhã ou chá. Mas como eles são diferentes?
Geléia
A geléia é feita de qualquer tipo de fruta. A geléia geralmente contém pedaços de frutas e suco de frutas, mas apenas de um tipo de fruta, não de qualquer combinação. A fruta é geralmente fervida e depois amassada ou transformada em purê e depois cozida em uma mistura de água e açúcar. Após o cozimento, eles são resfriados e colocados em latas ou garrafas para prolongar sua vida útil.
Marmelada
As marmeladas são semelhantes às geléias no sentido de que também são preparadas com frutas e depois cozidas na mistura de açúcar e água. No entanto, as marmeladas usam apenas um determinado tipo de fruta, o tipo cítrico. Laranjas, limões, abacaxis e outras frutas cítricas são os principais ingredientes das geleias e sua casca, polpa e suco são as únicas partes utilizadas.
Diferença entre compota e marmelada
As compotas e marmeladas são semelhantes no facto de utilizarem fruta como ingrediente principal. Só que as marmeladas só usam frutas cítricas. Além disso, uma geléia é feita apenas de uma fruta, enquanto as geleias podem ser uma combinação de frutas cítricas. Outra coisa é que a geléia usa toda a fruta, enquanto as marmeladas usam apenas algumas partes. Os especialistas afirmam que os melhores tipos de compotas e marmeladas são aqueles com textura macia e uniforme. Você não deve sentir nenhum pedaço de fruta deixado e eles devem ser facilmente espalhados sem que nenhum líquido perceptível se separe da geleia.
Compotas e marmeladas são, de fato, adições maravilhosas aos nossos pães e torradas. É só uma questão de preferência do que é melhor de acordo com o seu gosto.
• As geléias são feitas de qualquer fruta que é fervida e depois transformada em purê ou amassada e adicionada a uma mistura de água e açúcar para cozinhar. São feitos de apenas um tipo de fruta e não de combinações. Eles também costumam usar a fruta inteira no processo.
• As marmeladas são feitas apenas com frutas cítricas, seguindo o mesmo procedimento geral das geleias, porém uma combinação de frutas cítricas pode ser feita em geleias. Também utilizam apenas algumas partes dos frutos, nomeadamente a casca, a polpa e o sumo.
