Fornos a gás vs elétricos
Para muitas pessoas, se a comida foi cozida em um forno elétrico ou a gás não faz diferença. Afinal, os dois tipos de fornos cozinham os alimentos de forma eficiente e a diferença está no tipo de calor fornecido ao alimento apenas para cozinhar. Muitos cozinheiros profissionais utilizam fornos elétricos e a gás, dependendo de suas necessidades. Mas nas casas, é sempre um dos dois fornos. Vamos descobrir neste artigo se realmente existe alguma diferença entre os fornos a gás e elétricos ou se é apenas uma questão de preferência pessoal.
Fornos a gás
Os fornos a gás têm a vantagem de acender a chama imediatamente, fornecendo uma fonte instantânea de calor que também pode ser reduzida ou totalmente desligada sempre que necessário. A geração mais velha se sente mais confortável com o cozimento em chama aberta por causa do controle que sente com diferentes métodos de cozimento. Fritar e fritar mexendo o conteúdo em uma panela é uma prática antiga que a maioria das pessoas adora enquanto cozinha em um fogão a gás. Resumindo, a pessoa tem um grande controle sobre a quantidade de calor que pode usar ao cozinhar alimentos. É necessária uma conexão de gás para fazer uso de um forno a gás e instalar um gasoduto dentro de casa pode ser caro no início. No entanto, os custos de funcionamento são pequenos se considerarmos as alegações das empresas de gás.
As chamas de gás produzem gases CO e NO2 que são considerados perigosos para nós, humanos. É por isso que a ventilação adequada é necessária quando se cozinha alimentos em um forno a gás. Embora o gás de cozinha seja considerado muito seguro para uso, é preciso ter cuidado, pois já houve casos de explosões em cozinhas. Assar é um modo de cozinhar mais fácil com fornos elétricos do que com fornos a gás.
Fornos Elétricos
Com a eletricidade sendo usada como fonte de calor, há uma distribuição mais uniforme do calor durante o cozimento dos alimentos em um forno elétrico. Porém, leva tempo para um forno elétrico aquecer e esfriar, dando menos controle ao indivíduo sobre o uso do calor durante o cozimento. Algumas pessoas dizem que os alimentos cozidos em fornos elétricos secam rapidamente, pois não há controle sobre o calor. Os fornos elétricos são mais baratos do que os fornos a gás e também não requerem qualquer tubulação ou instalação. Para a maioria das pessoas que vivem de aluguel, o uso de fornos elétricos é o ideal, pois eles podem ser facilmente transportados. Além disso, os fornos elétricos são muito seguros, pois não há chama direta e, portanto, nenhuma chance de explosão ou combustão.
Quando se trata de panificação, os resultados são muito bons com fornos elétricos devido ao aquecimento uniforme. Acha-se que assar bolos e dourar outros itens assados é muito mais satisfatório do que se conseguiria com fornos a gás.
Fornos a gás vs fornos elétricos
• O aquecimento é mais uniforme no caso de fornos elétricos.
• Existe uma chama direta no caso de fornos a gás.
• O usuário tem melhor controle sobre o calor no caso de fornos a gás e pode ser inovador ao cozinhar alimentos.
• Os fornos elétricos produzem melhores resultados ao assar com melhor escurecimento dos alimentos.
• O forno elétrico é mais fácil de instalar do que um queimador a gás devido ao funcionamento dos gasodutos.
