Diferença Chave - Fermentação Aeróbica vs Anaeróbia
O termo fermentação aeróbia é um termo impróprio, pois a fermentação é anaeróbica, ou seja, não requer oxigênio. Assim, a fermentação aeróbia não se refere realmente a um processo de fermentação; este processo se refere ao processo de respiração celular. A principal diferença entre a fermentação aeróbica e anaeróbica é que a fermentação aeróbica usa oxigênio, enquanto a fermentação anaeróbica não usa oxigênio. As outras diferenças serão discutidas neste artigo.
O que é fermentação aeróbia
Como mencionado acima, o termo "fermentação aeróbia" é denominado incorretamente porque a fermentação é um processo anaeróbico. Simplesmente, este é um processo de queima de açúcares simples em energia nas células; mais cientificamente, pode ser chamada de respiração aeróbica.
Pode ser definido como o processo de produção de energia celular na presença de oxigênio. Ele produz aproximadamente 36 moléculas de ATP ao quebrar os alimentos na mitocôndria. Inclui três etapas: glicólise, ciclo do ácido cítrico e sistema de transporte de elétrons. Consome carboidratos, gorduras e proteínas; os produtos finais desse processo são dióxido de carbono e água.
Reação simplificada
C 6 H 12 O 6 (s) + 6 O 2 (g) → 6 CO 2 (g) + 6 H 2 O (l) + calor
ΔG = −2880 kJ por mol de C 6 H 12 O 6
(-) indica que a reação pode ocorrer espontaneamente
Processo de Respiração Aeróbica
1. Glicólise
É uma via metabólica que ocorre no citosol das células dos organismos vivos. Isso pode funcionar na presença ou ausência de oxigênio. Ele produz piruvato na presença de oxigênio. Duas moléculas de ATP são produzidas como forma de energia líquida.
A reação geral pode ser expressa da seguinte forma:
Glicose + 2 NAD + + 2 P i + 2 ADP → 2 piruvato + 2 NADH + 2 ATP + 2 H + + 2 H 2 O + calor
O piruvato é oxidado a acetil-CoA e CO 2 pelo complexo piruvato desidrogenase (PDC). Ele está localizado na mitocôndria de eucariotos e no citosol de procariotos.
2. Ciclo do ácido cítrico
O ciclo do ácido cítrico também é chamado de ciclo de Krebs e ocorre na matriz mitocondrial. Este é um processo de 8 etapas envolvendo diferentes tipos de enzimas e coenzimas. O ganho líquido de uma molécula de glicose é 6 NADH, 2 FADH 2 e 2 GTP.
3. Sistema de transporte de elétrons
O sistema de transporte de elétrons também é conhecido como fosforilação oxidativa. Em eucariotos, esta etapa ocorre nas cristas mitocondriais.
O que é fermentação anaeróbica?
A fermentação anaeróbia é um processo que causa a quebra de compostos orgânicos. Este processo reduz o nitrogênio a ácidos orgânicos e amônia. O carbono de compostos orgânicos é liberado principalmente como gás metano (CH 4). Uma pequena porção de carbono pode ser respirada como CO 2. A técnica de decomposição aqui ocorrida é usada na compostagem. A decomposição ocorre em quatro etapas a saber: hidrólise, acidogênese, acetogênese e metanogênese.
Processo de Fermentação Anaeróbia
1. Hidrólise
C 6 H 10 O 4 + 2H 2 O → C 6 H 12 O 6 + 2H 2
2. Acidogênese
C 6 H 12 O 6 ↔ 2CH 3 CH 2 OH + 2CO 2
C 6 H 12 O 6 + 2H 2 ↔ 2CH 3 CH 2 COOH + 2H 2 O
C 6 H 12 O 6 → 3CH 3 COOH
3. Acetogênese
CH 3 CH 2 COO - + 3H 2 O ↔ CH 3 COO - + H + + HCO 3 - + 3H 2
C 6 H 12 O 6 + 2H 2 O ↔ 2CH 3 COOH + 2CO 2 + 4H 2
CH 3 CH 2 OH + 2H 2 O ↔ CH 3 COO - + 2H 2 + H +
4. Metanogênese
CO 2 + 4H 2 → CH 4 + 2H 2 O
2C 2 H 5 OH + CO 2 → CH 4 + 2CH 3 COOH
CH 3 COOH → CH 4 + CO 2
Qual é a diferença entre a fermentação aeróbia e a anaeróbia?
Características da fermentação aeróbia e anaeróbia
Uso de oxigênio:
Fermentação aeróbica: A fermentação aeróbica usa oxigênio.
Fermentação anaeróbica: A fermentação anaeróbica não usa oxigênio.
Rendimento de ATP:
Fermentação aeróbica: A fermentação aeróbia rende 38 moléculas de ATP
Fermentação anaeróbica: A fermentação anaeróbica não produz moléculas de ATP.
Ocorrência:
Fermentação aeróbica: A fermentação aeróbica ocorre dentro dos organismos vivos.
Fermentação anaeróbica: A fermentação anaeróbica ocorre fora dos organismos vivos.
Envolvimento do Microorganismo:
Fermentação aeróbia: Nenhum microrganismo está envolvido
Fermentação anaeróbica: Microorganismos estão envolvidos
Temperatura:
Fermentação aeróbia: Não é necessária temperatura ambiente para o processo.
Fermentação anaeróbica: A temperatura ambiente é necessária para o processo.
Técnica:
Fermentação aeróbica: A fermentação aeróbia é um método de produção de energia.
Fermentação anaeróbica: A fermentação anaeróbica é um método de decomposição.
Estágios:
Fermentação aeróbia: os estágios incluem glicólise, ciclo de Krebs e sistema de transporte de elétrons
Fermentação anaeróbica: A fermentação anaeróbica não tem glicólise ou outras etapas.
Produção de CH 4:
Fermentação aeróbica: A fermentação aeróbica não produz CH 4.
Fermentação anaeróbica: A fermentação anaeróbica produz CH 4.
