A principal diferença entre o sistema digestivo monogástrico e poligástrico é baseada nas características do estômago. Isso é; o sistema digestivo monogástrico tem estômago com uma única câmara, enquanto o sistema digestivo poligástrico tem estômago com quatro câmaras.
O sistema digestivo é o principal fator que diferencia ruminantes de não ruminantes. Os ruminantes são animais que possuem um estômago com quatro câmaras. Em contraste, não ruminantes são animais que possuem um estômago simples com uma única câmara. Os ruminantes passam por um longo processo de digestão repetido. Portanto, a necessidade de um estômago com múltiplas câmaras é muito importante em ruminantes.
