Nut vs Legume
Todos nós usamos nozes e leguminosas em nossa dieta e as reconhecemos facilmente, pois são mais caras e consideradas cheias de nutrientes. Enquanto as nozes são tipos de frutas secas que têm uma fruta carnuda dentro de uma casca lenhosa, uma leguminosa é simplesmente uma planta da família das fabaceae. Os frutos dessas plantas são chamados de vagens de leguminosas, mas muitos os chamam erroneamente de frutos secos, assim como nozes. Existem muitas diferenças entre nozes e leguminosas além das diferenças nutricionais que serão discutidas neste artigo.
Noz
Os frutos de algumas plantas são duros e lenhosos, em vez dos frutos carnudos e moles aos quais estamos acostumados. Essas frutas contêm uma semente saborosa e cheia de nutrientes, conhecida como noz. As nozes são protegidas com segurança na casca lenhosa que é difícil de quebrar. As nozes não têm grande uso culinário, exceto que são adicionadas em bolos, pudins, biscoitos, cremes e sorvetes. As nozes têm alto teor de óleo e é por isso que são tão populares. A maioria das nozes é comestível e usada como lanche, quando comida crua ou torrada. As nozes são uma grande fonte de nutrição para a vida selvagem, e há animais como os esquilos que as armazenam como nozes para comê-las no final do outono, quando a comida é mais escassa.
As nozes são uma boa fonte de aminoácidos, proteínas, vitaminas, minerais e muitos antioxidantes. Descobriu-se que as nozes são benéficas para a saúde do coração e também para o diabetes.
Legume
Existem milhares de variedades de plantas que têm vagens de sementes que se dividem ao longo de seus lados para revelar os frutos dentro. Algumas leguminosas muito comuns e populares consumidas por seres humanos em todo o mundo são lentilhas, feijão, amendoim, ervilha e soja. As sementes das leguminosas, quando secam, são chamadas de leguminosas. Essas leguminosas são amplamente consumidas em todas as partes do mundo por seu alto teor de proteína. As leguminosas têm a capacidade de fixar o nitrogênio atmosférico, o que é muito útil para os agricultores, pois não dependem de fertilizantes nitrogenados.
Diferença entre Noz e Legume
• Embora as nozes e os legumes estejam contidos em uma fruta, há diferenças entre eles
• As nozes contêm uma única semente ou, no máximo, 2 sementes (como amêndoas), enquanto as leguminosas contêm várias sementes (como a ervilha)
• Embora as leguminosas tenham uma abertura lateral que se divide para revelar as sementes, as nozes precisam ser quebradas, pois têm uma cobertura lenhosa
• Nozes (sementes) não estão presas às paredes da fruta, as sementes de leguminosas estão presas às paredes da casca em que estão contidas.
• As nozes têm alto teor de óleo e gordura, enquanto o teor de proteína é semelhante nas nozes e leguminosas.
• O amendoim não é uma noz, mas uma leguminosa, apesar de se orgulhar de todas as características das nozes
• Uma noz tem uma qualidade única de ser indeiscente, o que significa que não se abre sozinha. As leguminosas dividem-se naturalmente ao longo de suas laterais
