Tensão superficial vs tensão interfacial
Tanto a tensão superficial quanto a tensão interfacial são efeitos baseados em líquidos. Ambos os efeitos ocorrem devido às forças intermoleculares desequilibradas entre as moléculas do líquido ou das soluções. Observamos esses efeitos no dia a dia na forma de diversos eventos como, formação de gotículas, imiscibilidade de líquidos, ação capilar, bolhas de sabão, lágrimas de vinho e até flutuação do strider de água. Ambas as ações desempenham um papel importante em nossas atividades diárias, mesmo sem sabermos que existem. Por exemplo, você não seria capaz de misturar uma mistura de emulsão, se não fosse por essas teorias.
Tensão superficial
Considere um líquido, que é homogêneo. Cada molécula nas partes centrais do líquido tem exatamente a mesma força puxando-a para todos os lados. As moléculas circundantes estão puxando a molécula central uniformemente em todas as direções. Agora considere uma molécula de superfície. Tem apenas forças agindo sobre ele em direção ao líquido. As forças adesivas ar-líquido nem mesmo são tão fortes quanto as forças coesivas líquido-líquido. Assim, as moléculas da superfície são atraídas para o centro do líquido, criando uma camada compacta de moléculas. Essa camada superficial de moléculas atua como uma película fina no líquido. Se tomarmos o exemplo da vida real do strider de água, ele usa essa película fina para se colocar na superfície da água. Ele desliza nesta camada. Se não fosse por esta camada, ele teria se afogado imediatamente. A tensão superficial é definida como a força paralela à superfície perpendicular a uma linha de comprimento unitário desenhada na superfície. As unidades de tensão superficial são Nm-1. A tensão superficial também é definida como energia por unidade de área. Isso também dá novas unidades de tensão superficial Jm-2.
Tensão interfacial
A tensão interfacial é definida apenas para líquidos imiscíveis. Como o nome sugere, ele se aplica à interface dos dois líquidos imiscíveis. A mesma teoria da tensão superficial se aplica a isso também. A única diferença entre a tensão interfacial e a tensão superficial é a interface líquido - líquido em vez da interface líquido - ar. A tensão interfacial pode ser usada para descrever a imiscibilidade desses dois líquidos. Considere a interface entre os líquidos. As moléculas na primeira superfície têm forças agindo sobre ela do primeiro líquido e das moléculas da superfície do segundo líquido e vice-versa. Se a força nas moléculas da superfície do primeiro líquido (forças coesivas) for igual à força da segunda superfície (forças adesivas), esses dois líquidos se misturarão. Se essas forças forem desiguais, esses líquidos não se misturarão.
Diferença entre tensão superficial e tensão interfacial
A principal diferença entre os dois são os locais onde ocorre. A tensão superficial é definida para uma única superfície de líquido, enquanto a tensão interfacial é definida para a interface de dois líquidos imiscíveis. A tensão superficial é na verdade uma derivação da tensão interfacial onde a força da segunda superfície é desprezível ou zero.
