Baby Spinach vs Spinach
Se você já assistiu Popeye, o marinheiro, deve ter visto o incrível efeito do espinafre na força e na força muscular de Popeye. O espinafre realmente merece ser rotulado como um superalimento por causa de seu conteúdo que faz maravilhas em nossos corpos. O espinafre é um vegetal com folhas verdes, cheio de ferro, beta-caroteno e outros minerais e vitaminas. As pessoas ficam confusas quando vêem o espinafre normal e outra variedade sendo rotulada de espinafre infantil no mercado, pois não sabem a diferença. Vamos descobrir se existe alguma diferença nutricional entre as duas variedades.
Espinafre bebê
Uma das primeiras hortaliças verdes a chegar ao mercado na primavera, hoje chegam ao mercado diversas variedades de espinafre que chegam a confundir as pessoas comuns. Uma dessas variedades é o espinafre baby, que se tornou cada vez mais popular por causa de seu sabor mais doce e folhas delicadas que são macias e quase perfeitas para uma salada de espinafre. Não se deve pensar no Baby Spinach como qualquer variedade de espinafre produzida por bioengenharia. É basicamente o mesmo espinafre, mas é colhido em um estágio inicial do crescimento da planta. Enquanto o espinafre bebê é colhido entre 15-20 dias de crescimento da planta, o espinafre adulto ou espinafre que sabemos é colhido 45-60 dias após o plantio. O espinafre bebê é geralmente encontrado fresco em supermercados, e somos atraídos por causa das folhas menores que têm o formato de uma pá.
No que diz respeito aos valores nutricionais, existem estudos contraditórios com alguns alegando que o espinafre infantil tem maiores concentrações de vitamina C, carotenóides e flavonóides, enquanto outros apresentam resultados apenas opostos. Como tal, é difícil dizer com certeza se há alguma diferença entre o espinafre e o espinafre no que diz respeito aos nutrientes.
Espinafre
A variedade de folhas planas do espinafre, normalmente chamada de espinafre, está disponível no mercado em cachos com solo ainda preso às folhas, pois cresce muito próximo ao solo. Certifique-se de limpar bem o cacho para remover toda a sujeira, mas não deixe de molho em água por muito tempo, pois tende a perder alguns de seus valores nutricionais. As folhas desta planta são de cor verde escura e sabor amargo do que espinafre bebê. Porém, tem mais fibra; e, portanto, mais mastigável do que espinafre bebê
Qual é a diferença entre Baby Spinach e Spinach?
• A rigor, a única diferença entre espinafre e espinafre infantil é a diferença entre a forma e o tamanho. Isso ocorre porque as folhas são colhidas em um estágio inicial no caso do espinafre bebê, enquanto são colhidas muito mais tarde no caso do espinafre normal
• As folhas do espinafre são macias e fazem uma ótima salada, enquanto as folhas do espinafre comum são mais mastigáveis e constituem uma refeição complementar.
• Não há diferença nos valores nutricionais do espinafre infantil e do espinafre comum, com diferentes estudos produzindo resultados contraditórios.
