Pêssego vs Damasco
Membros da família dos prunus, damasco e pêssego, são duas frutas que muitas vezes se confundem. Embora os frutos se pareçam até certo ponto, existem muitas diferenças que os distinguem, o que pode ajudar a identificá-los um do outro.
O que é pêssego?
O pêssego é uma árvore de folha caduca nativa do noroeste da China. O pêssego, também conhecido como Prunus persica, é uma fruta comestível suculenta que pertence ao gênero prunus da família Rosaceae. O pessegueiro cresce até 4-10 m com folhas lanceoladas e suas flores são produzidas no início da primavera antes das folhas. O pêssego tem polpa aromática amarela ou branca com casca aveludada na parte externa e uma grande semente ovalada marrom-avermelhada no meio. A polpa pode ser delicada, machucada ou firme dependendo dos cultivares. Os pêssegos podem ser pedras ou pedras, dependendo da maneira como a polpa da fruta está ligada à semente.
Os pêssegos de polpa branca são conhecidos por serem muito doces com muito pouca acidez, enquanto os pêssegos de casca amarela apresentam um travo ácido junto com sua doçura. Os pêssegos são ricos em vitamina C e potássio, ao mesmo tempo que contêm uma quantidade significativa de açúcares, proteínas e fibras. Sementes de pêssego são conhecidas por conter glicosídeos cianogênicos, bem como amigdalina e são conhecidas por serem capazes de se decompor em gás de cianeto de hidrogênio e uma molécula de açúcar.
A China é conhecida por ser o maior produtor mundial de pêssegos.
Fonte: Wikipedia, abril de 2014
O que é damasco?
O damasco é o fruto geralmente derivado da espécie arbórea Prunus armeniaca. No entanto, os frutos obtidos das espécies Prunus mandshurica, Prunus brigantina, Prunus mume e Prunus sibirica também são conhecidos como damascos. O Prunus armeniaca é uma pequena árvore que cresce cerca de 8-12 m de altura com folhas ovais. As flores de damasco são de cor rosa esbranquiçada e florescem antes das folhas no início da primavera.
O fruto do damasco é uma drupa de casca macia, de polpa firme e pouco suculenta e sua cor varia do amarelo ao laranja com reflexos avermelhados nas faces mais expostas ao sol. A carne é azeda e doce e envolve uma pequena pedra lisa com três cristas descendo ao lado. O damasco é melhor cultivado na região de clima continental com inverno frio, enquanto o clima seco é conhecido por ser bom para a maturação dos frutos.
Glicosídeos cianogênicos e Laetrile conhecido por ser um suposto tratamento alternativo para o câncer são extraídos de sementes de damasco enquanto, durante a Inglaterra do século 17, o óleo de damasco era usado contra inchaços, tumores e úlceras. Os damascos também são secos e conservados e, portanto, os damascos secos são considerados frutas secas tradicionais.
Fonte: Wikipedia, abril de 2014
Qual é a diferença entre Apricot e Peach?
- O damasco cresce nas espécies arbóreas Prunus armeniaca, enquanto os frutos obtidos nas espécies Prunus mandshurica, Prunus brigantina, Prunus mume e Prunus sibirica também são conhecidos como damascos. O pêssego é cultivado em Prunus persicais.
- Um damasco é menor que um pêssego e é mais doce.
- Um damasco tem uma pele lisa. O pêssego tem uma pele aveludada.
- A pedra do pêssego é considerada venenosa. A semente de damasco é usada para fins medicinais.
- O damasco seco é considerado uma fruta seca tradicional. O pêssego geralmente não é seco.
Se por um lado o pêssego e o damasco derivam da mesma família dos prunus, é evidente que são frutos muito diferentes, com características distintas que os diferenciam.
