Quinoa Vermelha vs Quinoa Branca
Quinoa vermelha e quinoa branca mostram algumas diferenças entre elas em termos de sua composição e textura. Quinoa vermelha e quinoa branca são dois tipos de sementes, que fazem parte da planta da quinua usada como grão. É importante saber que ambos os tipos de sementes são caracterizados pelo sabor amargo. Este tipo de sabor deve ser removido bem antes de cozinhar. Existem processadores disponíveis para fazer este trabalho. Além das sementes, as folhas da planta também são comestíveis e essa é a própria beleza da planta da quinua. Como a bananeira, todas as partes da planta da quinua são comestíveis ou úteis na preparação de alimentos.
Mais sobre Quinoa Vermelha
Nosso primeiro foco é o valor nutricional da quinua vermelha. Tem 170 calorias por porção de 1/4 de xícara de quinua crua. As sementes de quinua vermelha são ricas em proteínas. Diz-se que é abundante em vitamina E e cálcio. A quinua vermelha também é uma boa fonte de fibra alimentar. Fornece 5 gramas por porção.
Quinoa Vermelha Cozida
Além disso, a quinoa vermelha parece arroz integral quando bem cozida. Isso se deve ao fato de que a quinua vermelha aparece como lentilhas vermelhas. A quinoa vermelha é crocante quando comparada à quinoa branca quando cozida. Da mesma forma, a quinua vermelha é mais mastigável quando comparada à quinua branca. As sementes de quinua vermelha são mais preferidas na preparação de saladas.
Mais sobre a Quinoa Branca
Primeiro, vamos ver o valor nutricional da quinua branca. Ele também tem 170 calorias por porção de 1/4 de xícara de quinua crua. As sementes de quinoa branca também são ricas em proteínas. Diz-se que é abundante em vitamina B e fósforo. A quinoa branca também é uma boa fonte de fibra alimentar. A quinua branca fornece 4 gramas por porção. Quando bem cozinhada, a quinoa branca parece arroz branco. As sementes de quinua branca são utilizadas na preparação de alimentos cozidos.
Quinoa Branca
Qual é a diferença entre Quinoa Vermelha e Quinoa Branca?
• Não há muita diferença entre eles quando se trata de seu conteúdo nutricional. A Quinoa Vermelha é rica em vitamina E e cálcio. Por outro lado, a quinua branca é rica em vitamina B e fósforo. Ambas as sementes também são ricas em proteínas. Tanto a quinoa vermelha quanto a branca têm 170 calorias por porção de 1/4 de xícara de quinoa crua.
• A quinua também é uma boa fonte de fibra dietética: a quinua vermelha fornece 5 gramas por porção, enquanto a quinua branca fornece 4 gramas por porção.
• Quando bem cozida, a quinua vermelha se parece com o arroz integral e a quinoa branca como o arroz branco.
• É importante saber que os dois tipos de quinoa também diferem em termos de textura. A quinoa vermelha é crocante quando comparada à quinoa branca quando cozida. Da mesma forma, a quinua vermelha é mais mastigável quando comparada à quinua branca.
• As sementes de quinua vermelha são mais preferidas na preparação de saladas. As sementes de quinua branca, por outro lado, são utilizadas na preparação de alimentos cozidos.
Cortesia de imagens:
- Quinoa vermelha por blairingmedia (CC BY-SA 3.0)
- Quinoa branca por Pom² (CC BY-SA 3.0)
