Cook vs Chef
A diferença entre um cozinheiro e um chef está nas funções que desempenham na cozinha. Agora, se você perguntar a um homem comum na rua o que ele pensa sobre as palavras cozinheiro e chef, ele pode ficar confuso por um tempo, mas dirá que são sinônimos para serem usados alternadamente para uma pessoa que trabalha em uma cozinha, seja ele está ignorando as operações ou está ativamente envolvido na preparação de receitas. No entanto, para quem trabalha na hotelaria ou na área de catering, as duas palavras cozinheiro e chef são totalmente diferentes uma da outra e denotam pessoas na mesma profissão, embora com funções e responsabilidades diferentes. Isso está além de haver diferenças nas qualificações educacionais. Este artigo tenta destacar as diferenças entre um chef e um cozinheiro para tirar todas as dúvidas da mente dos leitores.
Para alguns, pode parecer bizarro que tais cargos importantes na restauração não sejam claramente demarcados ou classificados de maneira adequada. Nem mesmo há escolas que oferecem cursos ou diplomas que façam qualquer distinção entre chef e cozinheiro.
Quem é Chef?
Se você treinou com um chef conhecido e, desde então, subiu de nível, você é considerado e rotulado como chef. Os próprios chefs variam em suas categorias. Existem chefs executivos, sous chefs, chefs de partie e assim por diante. Um chef tem um diploma de culinária de 2 a 4 anos. Ele é uma pessoa que foi treinada por um chef experiente com o objetivo de obter educação culinária, o que equivale a um diploma. Após a conclusão da formação, a responsabilidade principal do chef passa a ser de supervisão. Ele é uma pessoa que tem a habilidade de criar e implementar cardápios em um restaurante e é considerado responsável pela função de gerenciamento em uma cozinha.
Quem é cozinheiro?
Por outro lado, se você é uma pessoa interessada em cozinhar e apaixonada por sua cozinha, você é rotulado como cozinheiro quando inicia sua carreira em um restaurante. Existe uma escola de pensamento que diz que um cozinheiro é inferior a um chef. Isso significa que eles acreditam que um cozinheiro tem classificação inferior a um chef.
O cozinheiro é a pessoa que prepara a comida diariamente. Ele desempenha várias funções em uma cozinha quando necessário. Ele limpa e lava a cozinha. Ele faz uso de receitas e segue orientações alheias.
Em centros de treinamento culinário e hotéis, um cozinheiro é sempre considerado abaixo do chef em prestígio, remuneração e desenvolvimento de carreira. No entanto, há casos em que os cozinheiros cresceram mais do que os chefs especialistas. Existem cozinheiros que possuem um talento extraordinário e suas habilidades superam as de seus colegas chefs.
Qual é a diferença entre Cook e Chef?
• Definição de cozinheiro e chef:
• Cozinheiro é alguém que cozinha diariamente como profissão. Um cozinheiro também pode ser descrito como uma pessoa que ainda está aprendendo a cozinhar.
• Um chef é um cozinheiro com formação e experiência em culinária. Um chef ultrapassou a fase de aprendizagem pela qual passa um cozinheiro e está mais nos moldes de um gerente.
• Qualificações:
• Um cozinheiro ainda está em processo de obtenção do diploma ou não o possui.
• Um chef tem diploma universitário em artes culinárias e também tem experiência.
• Funções na cozinha:
• Um cozinheiro executa cada trabalho que lhe é atribuído. Além de cozinhar os pratos que ele deve cozinhar, ele até lava e limpa.
• Um chef é a pessoa que supervisiona a cozinha. Ele não lava nem limpa.
• Tipos:
• Não existem tipos de cozinheiros.
• Existem diferentes tipos de chefs. Chefs executivos planejam o menu e dirigem as atividades da cozinha. Sous Chef é o segundo em comando do chef executivo. Saucier é um chef especializado em molhos. O Chef de Pastelaria faz os produtos alimentares de pastelaria.
• Salário:
• Normalmente, um chef recebe um salário mais alto do que um cozinheiro.
Agora que você passou por cada período, deve ter uma ideia sobre a diferença entre cozinheiro e chef.
Cortesia de imagens:
- Chef Lorenzo por Jesus Guillermo Lorenzo (CC BY-SA 3.0)
- Cozinhe via Wikicommons (domínio público)
