A principal diferença entre aflatoxina e micotoxina é que a aflatoxina é um tipo de micotoxina venenosa produzida por espécies de Aspergillus, enquanto a micotoxina é um metabólito secundário produzido por fungos que são capazes de causar doenças e morte em humanos e outros animais.
Alguns fungos causam doenças em humanos e outros animais. Eles invadem células animais, alimentando-se e crescendo nelas. Além disso, existe outro meio pelo qual os fungos podem causar doenças. Eles são os metabólitos secundários que são toxinas. Certos fungos, especialmente bolores, produzem metabólitos secundários conhecidos como micotoxinas. Esses fungos crescem em alimentos e secretam micotoxinas. Quando consumimos alimentos contaminados com micotoxinas, isso causa uma variedade de efeitos adversos à saúde e representa uma séria ameaça à saúde para nós. Existem centenas de micotoxinas diferentes. Entre eles, a aflatoxina é a micotoxina mais venenosa e comumente encontrada produzida por espécies de Aspergillus. Portanto, este artigo fornece uma breve explicação da diferença entre aflatoxina e micotoxina.
