Flat White vs Latte
Se você não está muito familiarizado com os tipos de café, então saiba melhor a diferença entre Flat White e Latte, duas das variedades populares de bebida de café, antes de entrar em uma cafeteria na Austrália ou Nova Zelândia. O café é talvez a bebida mais popular em todo o mundo, e há inúmeras variações desta maravilhosa bebida que são diferentes na preparação e no sabor, além de ser popular em diferentes partes do mundo. Imagine-se no Barista ou no Coffee Day olhando para o menu ao se deparar com nomes de aparência exótica, como Latte, Flat White, cappuccino e assim por diante. Poucas pessoas sabem sobre as diferenças entre as várias preparações, e este artigo tenta descobrir as diferenças entre o Latte e o Flat White.
O que é Latte?
Latte é uma variante do café preparada com café expresso e leite. Um Latte nada mais é que um expresso com leite vaporizado servido com uma pequena camada de espuma de leite por cima. Quando um barista treinado (é o nome do servidor de café) derrama o café com leite de uma jarra, ele pode criar uma arte na parte superior do seu café com leite, o que parece realmente fascinante. De origem italiana, o Latte é diferente do café preto, que é preparado sem leite. O leite é chamado de latte em italiano e, portanto, é expresso misturado com leite. Na verdade, seria melhor chamar o latte de 'café latte', pois é uma mistura de café e leite. Adicionar espuma de leite em cima resulta em uma boa xícara de café com leite.
O que é branco liso?
O flat white é uma variante do café preparada com café expresso e leite. Na verdade, o flat white é uma preparação popular apenas na Austrália e na Nova Zelândia, e a diferença, se houver, está na proporção de leite e expresso. Há menos leite e menos espuma no topo em flat white do que latte. Apesar do equívoco, há um pouco de espuma mesmo em branco liso. No entanto, há lugares onde você não obtém espuma ao pedir o branco liso. Há quem diga que, para se preparar a ralé, o leite deve ser retirado logo após a fervura. No entanto, há uma ligeira alteração no sabor do leite após a fervura, sendo preferível utilizar um leite que tenha arrefecido a cerca de 70 graus Celsius. Ao fazer o branco liso, nenhuma bolha de ar é permitida entrar na preparação, é por isso que não há espuma e obtém-se uma camada lisa,sabor sedoso da preparação do café quando ele bebe branco liso
Qual é a diferença entre Flat White e Latte?
• O flat white se originou em Sydney, Austrália, nos anos 80, enquanto o latte se originou na Itália, como muitas outras variações de café há algum tempo.
• Tanto o flat white quanto o latte são preparados com café expresso e leite. A única diferença está nas proporções de café expresso e leite.
• Latte art pode ou não estar presente em branco liso.
• O leite com espuma raramente é usado na cor branca.
• Devido à falta de leite em um branco liso, carrega mais gosto de café.
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