Adulteração vs Contaminação
Adulteração e contaminação são termos comumente usados em relação a produtos de consumo como alimentos, remédios, etc. Ambos implicam práticas ilegais que vão contra as regras e regulamentos. É por causa dessas semelhanças que esses dois termos tendem a ser usados alternadamente em muitos contextos. No entanto, isso não deve ser feito, pois adulteração e contaminação são duas palavras úteis para definir contextos diferentes em condições diferentes.
O que é adulteração?
A adulteração pode ser definida como a adição de adulterantes em substâncias seguras como alimentos, bebidas, combustível etc. O que é comumente conhecido como adulterantes é uma substância encontrada dentro de outra substância que não é legalmente ou de outra forma permitida a existir dentro delas. Os adulterantes, entretanto, são diferentes dos aditivos alimentares permitidos, o que não é ilegal ou perigoso. Alguns exemplos de adulteração seriam a adição de raízes de chicória torrada ao café, água em álcool ou leite diluente, geléias de maçã no lugar de geléias mais caras, agentes cortantes em drogas ilícitas como graxa de sapato no haxixe, lactose na cocaína etc.
Alimentos adulterados são considerados insalubres, inseguros e impuros, e adulteração passou a ser um termo legal para designar produtos alimentícios que não atendem aos padrões estaduais ou federais. A adulteração é praticada pelos mercadores com o único propósito de obter lucros e, como resultado, alimentos prejudiciais ao organismo humano estão sendo produzidos.
O que é contaminação?
A contaminação pode ser definida como a presença de contaminantes indesejados, porém menores, em uma substância. Pode ser o corpo físico, um material, meio ambiente etc. No entanto, em diferentes contextos, a contaminação é definida de forma diferente. Na química alimentar e medicinal, a contaminação se refere à presença de intrusões prejudiciais, como patógenos ou toxinas. Isso envolveu diretamente a deterioração da qualidade dos alimentos devido a fatores químicos, físicos, biológicos ou ambientais. Os aspectos físicos incluem ratos, insetos e outros animais que podem causar danos aos alimentos, enquanto os fatores químicos incluem a presença de produtos químicos prejudiciais, como chumbo ou mercúrio. O que se enquadra nos fatores ambientais seria o calor,umidade e outros fatores que podem afetar diretamente a qualidade dos alimentos, enquanto os fatores biológicos incluem o crescimento de microrganismos, como bactérias, fungos etc.
Em química ambiental, contaminação é considerada sinônimo de poluição, enquanto o termo contaminação radioativa pode se referir à presença de substâncias radioativas onde sua presença não é desejada ou não era pretendida. No entanto, na ciência forense, contaminação se refere a materiais como cabelos ou pele adquiridos de fontes que não estão relacionadas à investigação em andamento.
Qual é a diferença entre Contaminação e Adulteração?
Embora ambos sejam termos que se referem a condições desfavoráveis no que diz respeito a substâncias que são usadas no dia-a-dia, adulteração e contaminação compartilham certas diferenças que os diferenciam.
• Adulteração significa a adição de certos ingredientes que não são legalmente permitidos neles. A contaminação significa a deterioração da qualidade da substância.
• A adulteração é praticada por alguns comerciantes para obter mais lucro. A contaminação não é realizada como prática.
• A adulteração é principalmente causada pelo homem. A contaminação pode ocorrer naturalmente, bem como como resultado de fatores ambientais, como calor, umidade, etc.
