Vídeo: Diferença Entre Emulsionante Lipofílico E Hidrofílico
2024 Autor: Mildred Bawerman | [email protected]. Última modificação: 2023-07-30 19:50
A principal diferença entre os emulsificantes lipofílicos e hidrofílicos é que os emulsionantes lipofílicos funcionam com emulsões à base de óleo, enquanto os hidrofílicos funcionam com as emulsões à base de água.
Um emulsificante é um agente químico que nos permite estabilizar uma emulsão. Que significa; impede a separação de líquidos que normalmente não se misturam. Isso aumenta a estabilidade cinética da mistura. Um bom exemplo de um emulsificante são os surfactantes. Existem dois tipos de emulsificantes: emulsificantes lipofílicos e emulsificantes hidrofílicos.
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