Pancake vs Waffle Batter
A diferença entre a massa de panqueca e waffle está nos ingredientes e na consistência de cada massa. Quando se trata de café da manhã, há muitos itens alimentares, mas panquecas e waffles levam o bolo, pois essas receitas são mais populares entre as famílias americanas. As receitas parecem muito semelhantes, fazendo as pessoas se perguntarem se há alguma diferença na massa de panqueca e waffle. Neste artigo, tentaremos descobrir as diferenças, se houver, entre a massa de panqueca e waffle. No entanto, a maioria de vocês deve ter notado que, pela aparência, uma panqueca e um waffle diferem um do outro.
A massa de qualquer pão é feita de farinha e água. O fermento é natural e ocorre por si só ou forçado, como quando adicionamos fermento, fermento ou refrigerante. Quando a quantidade de água usada é baixa e a mistura é manipulada com as mãos, a massa deve ser massa de pão. Mais umidade ou água significa que a massa não se sustenta sozinha e precisa ser assada em uma assadeira. Pode-se pensar em banana ou bolo de libra nesta categoria de pães rápidos. Quando a quantidade de umidade é ainda maior, a massa é chamada de massa e waffle e a massa para panqueca é chamada de massa. A massa não suporta ficar molhada, ficando em uma tigela até ser colocada dentro do forno, para ser cozida.
O que é massa de panqueca?
A massa de panqueca é o que usamos para fazer panquecas. Panqueca é um café da manhã popular que é comido com calda ou com coberturas diferentes, como creme, morangos, etc. Também é mais macio do que waffles. Para fazer uma panqueca, a massa da panqueca é despejada diretamente em uma panela quente e não requer ferro para funcionar como molde. Como tal, a massa é mais fina em consistência. No entanto, a consistência depende da preferência individual. Tem gente que prefere panquecas mais finas e tem quem gosta de comer panquecas grossas também.
Quando se trata dos ingredientes, a massa básica para panquecas contém farinha, água ou leite, açúcar e fermento em pó. Ovo e manteiga são opcionais. Além disso, a quantidade de açúcar é menor do que a usada para a massa de waffles.
O que é massa de waffle?
Os waffles são um produto assado mais espesso, muito popular no café da manhã. Ferros de waffle são onde a massa de waffle é despejada para obter a forma desejada. Assim, existem cintas de ferro que proporcionam forma redonda, em coração ou quadrada aos waffles feitos na extremidade. Existem cintas que permitem fazer waffles mais grossos ou mais finos.
Por falar em massa, os ingredientes das receitas são quase os mesmos da panqueca, mas as quantidades são diferentes. Além disso, aqui, quase todas as receitas pedem manteiga e ovo. Mas os vegetarianos podem substituir o ovo por substitutos. Além disso, as pessoas usam fermento forçado na forma de bicarbonato de sódio, clara de ovo, gema ou fermento em pó. Em geral, a massa do waffle tende a ser mais espessa do que a massa usada para fazer panquecas.
Aqui está um conselho. Não use uma massa mais fina para fazer waffles, pois ela precisa ser passada para ferro. Uma diferença que se destaca é que a massa do waffle é mais doce e gorda, de modo que os waffles ficam mais dourados e crocantes. Outra diferença é que muitas batidas de clara de ovo e gemas separadamente e adicionam à massa de waffle antes de cozinhar no forno. Essa espuma torna os waffles mais arejados do que as panquecas. Os waffles tendem a ser mais crocantes.
Qual é a diferença entre Pancake e Waffle Batter?
• Consistência:
• A massa de waffles tende a ser mais espessa do que a massa de panquecas.
• Gordo:
• A massa do waffle 1 contém mais gordura do que as panquecas. 2
• Açúcar:
• A massa para waffles contém mais açúcar do que as panquecas.
• Agente Fermentador:
• A massa de panqueca tradicional inglesa não usa fermento em pó como agente de fermentação. Na América do Norte, eles usam fermento em pó na massa para panquecas. Para 12 panquecas, são usadas 4 colheres de chá de fermento em pó. 3
• A massa de waffle usa fermento em pó. Para uma mistura de massa de waffle que serve quatro pessoas, 7g de fermento em pó são adicionados. 4
• Fazendo formas:
• A massa de panqueca não é derramada em ferros de formatos diferentes para criar formas gerais. No entanto, às vezes as pessoas organizam suas panquecas em formatos diferentes também.
• A massa do waffle é derramada em ferros de formatos diferentes para fazer waffles redondos, quadrados ou em forma de coração.
• Método de cozimento:
• A massa da panqueca é colocada em uma superfície plana e quente e cozida virando os lados.
• A massa de waffle é derramada entre dois ferros de waffle. São esses ferros que dão forma ao waffle.
• Suavidade vs. Crocância:
• A panqueca é mais macia.
• O waffle é mais crocante.
Como podemos ver a massa de panqueca e waffle não é muito diferente, embora elas acabem apresentando dois tipos diferentes de alimentos deliciosos.
