Diferença chave - Chlorella vs Spirulina
A clorela e a espirulina são duas microalgas comestíveis que podem ser consumidas como alimentos e também como suplementos nutricionais, mas os consumidores comuns não conseguem entender e distinguir a diferença entre elas e muitas vezes usam clorela e espirulina, alternadamente. Tanto a chlorella quanto a spirulina pertencem ao gênero de algas verdes unicelulares e ao filo de Chlorophyta. Embora, iguais em algumas características organolépticas e condições de crescimento, a espirulina e a chlorella são absolutamente duas variedades diferentes de algas que possuem numerosos traços característicos importantes. A principal diferença entre eles é que a Chlorella é uma alga verde unicelular de água doce que contém uma concentração muito forte de receptores ativados por proliferadores de peroxissoma, enquanto a espirulina é uma alga unicelular azul-esverdeada de água doce que contém proteínas,minerais e vitaminas essenciais, oligoelementos, fibras, ácidos nucléicos, ácidos graxos, polissacarídeos e fitoquímicos antioxidantes.
O que é Chlorella?
Chlorella é uma alga verde unicelular de água doce que contém uma concentração muito forte de receptores ativados por proliferadores de peroxissoma. Esses receptores são conhecidos por regular o metabolismo humano, fortalecer o sistema imunológico e promover a saúde geral. A clorela também é rica em clorofila, fibra, proteína, vitaminas, minerais, aminoácidos e ácidos nucléicos. Portanto, eles são considerados alimentos funcionais valiosos e estão disponíveis em comprimidos e em pó.
Uma visão microscópica da alga Chlorella.
O que é espirulina?
A espirulina é uma alga azul-esverdeada de água doce unicelular que contém proteínas, vitaminas e minerais essenciais, oligoelementos, fibras, ácidos nucléicos, ácidos graxos, polissacarídeos e fitoquímicos antioxidantes. A espirulina também é baixa em calorias e considerada uma fonte completa de proteínas de alta qualidade, tendo sido recentemente associada a significativa redução de peso no corpo humano. Também está disponível em comprimidos e em pó e é vendido como alimento funcional.
Qual é a diferença entre Chlorella e Spirulina?
A clorela e a espirulina são ricas em muitos fitoquímicos bioativos e oferecem uma ampla gama de benefícios à saúde quando incorporadas à dieta diária. Para ajudá-lo a decidir como diferenciar as duas algas, identificamos as seguintes diferenças principais em 8 categorias:
Diferenças morfológicas entre Chlorella e Spirulina
Espirulina: A espirulina é uma alga unicelular em forma de espiral sem núcleo verdadeiro. A espirulina é maior que a clorela. Tem uma parede celular macia e de cor azul esverdeada.
Chlorella: Chlorella é uma alga unicelular de formato esférico com um núcleo. A clorela é menor que a espirulina. Tem uma parede celular dura. A clorela é uma alga de cor verde.
Compostos de Pigmento
Espirulina: A espirulina é rica em um pigmento verde-azulado único chamado pigmento ficocianina. Ficocianina é um fitoquímico que pode prevenir o câncer e oferece à espirulina sua tonalidade azul esverdeada característica. Este pigmento é um poderoso antioxidante que ajuda a proteger os tecidos dos radicais livres. Portanto, os suplementos nutricionais de espirulina podem fortalecer o sistema imunológico, melhorar a função cerebral e a saúde do coração e diminuir o risco de reações alérgicas.
Chlorella: Chlorella contém dez vezes mais pigmento clorofila do que espirulina. Este pigmento fornece a cor às plantas verdes e às algas. É um poderoso antioxidante e fitoquímico preventivo de doenças, que contribui para limpar e desintoxicar o fígado e o trato digestivo e diminuir os níveis de colesterol nocivo no corpo humano. No entanto, Chlorella não contém ficocianina e não tem influência exata sobre a inflamação.
Teor de proteína
Espirulina: a espirulina contém mais proteínas do que a clorela. Assim, a espirulina é considerada uma boa fonte de proteína de alta qualidade e a espirulina contém cerca de 60% de proteína.
Chlorella: Chlorella também é recomendada como um suplemento protéico econômico para a dieta humana diária. Mas contém 40% de proteína, menos do que a espirulina.
Tanto a espirulina quanto a clorela são proteínas completas que compreendem todos os aminoácidos essenciais. No entanto, eles contêm menos quantidades de aminoácidos lisina, metionina e cisteína quando comparados às proteínas animais, como leite, carne e ovos.
Conteúdo Mineral
Chlorella: Chlorella contém teor de ferro adicional do que espirulina. Também é rico em potássio (K), cálcio (Ca), cromo (Cr), cobre (Cu), ferro (Fe), magnésio (Mn), manganês (Mg), fósforo (P), selênio (Se), sódio (Na) e zinco (Zn) em comparação com a espirulina.
Teor de Gordura
Espirulina: a espirulina contém 7% de gordura e é uma fonte rica em ácido gama-linoléico (GLA). O GLA é considerado uma gordura saudável, crucial para o desenvolvimento do cérebro e do funcionamento do coração. A espirulina também fornece diferentes ácidos graxos saudáveis, como ácido alfa-linolênico, ácido linoléico, ácido docosahexaenóico (DHA), ácido eicosapentaenóico (EPA), ácido estearidônico e ácido araquidônico. Com base em seu perfil lipídico, a espirulina fornece uma pequena quantidade de ácidos graxos ômega-3, mas é uma fonte rica em ácidos graxos ômega-6.
Chlorella: chlorella é rica em gorduras poliinsaturadas. Mas a pesquisa não provou que seja uma fonte rica de ácido gama-linoléico.
Benefícios para a saúde
Espirulina: a administração de espirulina foi examinada como uma forma de melhorar a função do sistema imunológico. Segundo a Organização Mundial da Saúde, a espirulina é considerada um suplemento alimentar interessante por diversos motivos, pois é rica em ferro, proteínas e outros fitoquímicos. Assim, é considerado um alimento muito adequado não só para crianças, mas também para adultos, para atender às suas necessidades nutricionais básicas.
Chlorella: a Chlorella é consumida como suplemento alimentar ou de saúde, predominantemente nos Estados Unidos, Canadá e Japão. Chlorella compreende um fator de crescimento distinto que pode apoiar a reparação de danos ao tecido nervoso. Portanto, é um suplemento alimentar perfeito para indivíduos com doenças degenerativas do cérebro e dos nervos.
Em processamento
Espirulina: A espirulina pode crescer em corpos d'água naturais, como lagoas de água doce, rios e lagos que possuem um conteúdo alcalino moderadamente alto (alto pH). Temperaturas adequadas e sol são essenciais para produzir uma boa colheita. A colheita e o processamento da espirulina são mais fáceis do que a clorela.
Chlorella: a Chlorella também é cultivada em tanques de água doce e é mais difícil de colher e cultivar do que a espirulina. Além disso, a chlorella é geralmente mais difícil de processar do que a espirulina, porque tem uma parede de celulose dura indigesta. Portanto, a chlorella tem que passar por um procedimento complexo para quebrar mecanicamente a parede de celulose e produzir chlorella biodisponível. Além disso, este procedimento é altamente complexo e requer utensílios caros. Assim, o custo de produção acaba por ser mais elevado na produção de chlorella em comparação com a produção de espirulina.
Digestibilidade
Espirulina: A espirulina possui uma parede de celulose perfeitamente digerível, composta por muco-polissacarídeos como substituto da celulose indigerível. Portanto, é prontamente digerido e absorvido pelo intestino humano.
Chlorella: a Chlorella tem uma parede de celulose dura indigestível que pode causar desconforto gastrointestinal em até 20% das pessoas.
Em conclusão, tanto a espirulina quanto a clorela compartilham muitas características semelhantes, ao mesmo tempo que suportam um conjunto específico de valiosos benefícios à saúde e conteúdo de nutrientes. Tentamos compreender os termos spirulina e chlorella neste artigo, seguidos de uma comparação para descobrir as principais categorias que os diferenciam.
