Sooji, rava (às vezes escrito rawa) e semolina são nomes diferentes do mesmo pó ou farinha que é obtido do trigo. A única diferença entre sooji, rava e semolina é seu uso. Semolina é de origem italiana, enquanto sooji é a palavra usada para isso no norte da Índia e no Paquistão. Rava é o nome da semolina no sul da Índia.
Muitas pessoas não conhecem a semolina, embora façam uso de rava ou sooji. O mesmo é o caso com pessoas que usam semolina como massa em muitas receitas ou mesmo como ingrediente principal, mas ficam em branco quando questionadas sobre sooji ou rava.
